Den Muttertag haben ein paar Freunde, deren Familien und ich in Willisau verbracht. Willisau ist ein herziges Städtchen bekannt für seine Willisauer-Ringli. Es gibt sogar ein Ringlihus.

Wir sind selbstverständlich nicht wegen den Ringli angereist, sondern wegen dem Ristorante Pizzeria La Strada.

Fausto Maffioli, gebürtiger Italiener, ist seit 2007 der Besitzer dieses italienischen Restaurants. Als er den Hirschen, wie er damals noch hiess übernommen hat, war es ein Jass-Spunte. Fausto hat all sein Herzblut in den Umbau gesteckt, was man sehen und spüren kann. Das Restaurant verfügt nebst dem gemütlichen Gastraum auch über eine schöne Terrasse. Auf eben dieser haben wir unter anderem das Muttertags-Menu genossen.

Bis nach 15:00 Uhr haben wir geschlemmt.

Der kamerascheue Gastgeber hat mir auch noch einen Blick in die kleine aber feine Küche erlaubt.

2 Köche und 2 Küchenhilfen sind dort am werkeln. Ein Pizzailo (ebenfalls kamerascheu) ist für den Pizzaofen und Pizzas zuständig. Der Gastgeber selbst und zwei Kellnerinen erfüllen alle Wünsche der Gäste speditiv.

2007 hat Fausto auch noch eine Bar eröffnet und seit Mai 2008 gibt's die Lounge.

Grossstadfeeling in Willisau! Leider ist die Lounge am Sonntag geschlossen sonst hätten wir uns dort glücklich und pappsatund noch einen Drink genehmigt.

Bevor wir uns verabschiedeten habe ich Fausto noch ein paar Fragen gestellt:

Wann hast du das Restaurant übernommen?
Am 7. September 2005.

Musstest du viel Umbauen?
Praktisch alles, da das Lokal vorher ein verrauchter Jass-Spunte war.

Wieviele Angestellte hast du?
2 Köche, 1 Pizzaiolo, 1 Küchengehilfin und eine Kücheaushilfe, 2 Kellnerinnen, 2 Barmaids und ein paar Aushilfen.

Wann wurde die Lounge eröffnet?
Die Bar im September 2007 und die Lounge gibt es seit Mai 2008.

Zu deiner Person? Hast du immer in der Gastronomie gearbeitet, bzw. wie lange arbeitest du schon in der Gastronomie?
Seit Geburt meine Eltern haben immer Hotel oder Restaurants am Comersee gehabt. Ich habe immer in der Luxus-Hotellerie in Kaderpositionen gearbeitet. Meine letzte Anstellung war im Victoria Jungfrau Interlaken als Chef de Bars.

Wo in Italien bist du geboren?
Somma Lombardo (Varese), aber ich bin am schönen Comersee aufgewachsen.

Wie bist du nach Willisau gekommen?
Rein zufällig, ich wurde kontaktiert und gefragt ob ich Interesse hätte dieses Lokal zu übernehmen. Und ich hatte!

Ich kann nur sagen zum Glück! Danke Fausto, du bist ein charmanter Gastgeber und dein Ristorante ist spizte! Ich komme sicher wieder mal vorbei.

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Ristorante Pizzera La Strada und Apéro & Weinbar Poem
Hauptgasse 10
6130 Willisau
Tel. 041 989 00 59

Oeffnungszeiten
Restaurant Dienstag-Samstag 11:30-14:00 Uhr und ab 17:30-..... Uhr, Sonntag 11:00-14:00 Uhr und ab 17:00-22:00 Uhr
Bar Loungenge Dienstag-Donnerstag 17:00-00:30 Uhr, Freitag-Samstag 17:00-01:30 Uhr

Die englische Küche hatte ja bis vor einige Jahren keinen sehr guten Ruf. Ich war vor knapp 15 Jahren das letzte Mal in London. Damals habe ich nicht schlecht gegessen, aber vielleicht auch nur weil wir indische und chinesische Restaurants aufgesucht haben. Ich muss auch gestehen, damals legte ich noch keinen so grossen Wert aufs Essen. ;-)

Zurück ins Heute, wir durften ein paar ausgesuchte englische Restaurants besuchen und haben dort gut gespiesen. Nichts Aussergewöhnliches aber solide Küche. Vor allem das Roast über dem Borough Market hat mich überzeugt.

Kein Schnickschnack beim Essen und auch nicht beim Interieur. Beim Eingang hat man einen schönen Blick auf den Markt, wo wir den Chefkoch Lawrence Keogh bereits beim Einkaufen gesichtet hatten. Lawrence verwendet nur saisonale englische Produkte in seiner Küche, deshalb ändert die Karte auch alle paar Wochen.

Ich habe mich für eine Suppe als Vorspeise und einer Hühnerbrust als Hauptgang entschieden.

Beides köstlich. Das Dessert musste ich leider überspringen.

Von den meisten Tischen hat man Einsicht in die Küche (scheint gerade in Mode zu sein) und so bekommt man auch den Stress, den die Köche während den Stosszeiten haben, akustisch mit. Ich glaube ich möchte kein Profikoch sein. ;-)

Die anderen Restaurants in denen wir gespiesen haben waren The Larder mit eigener Bäckerei und Northbank ganz in der Nähe der Millennium Bridge.

im ziegel gibts für Sfr. 10.50 Spaghetti Napoli.
Gestern getestet und warrscheinlich das letzte Mal am See gesessen.