... oder von der Steinzeit in die Neuzeit in 1 Jahr. ;-)

Y. und ich sind keine grossen Kaffeetrinker. Ich mag vor allem Latte macchiato und Y. braucht zum Frühstück seine 2 grossen Tassen Kaffee zum Aufwachen. Tagsüber haben wir bis vor kurzem selten Kaffee getrunken. Aber alles der Reihe nach...

Bis vor einem Jahr brühten wir unsere Kaffee im Kunststoff-Schnellfilter durch Filterpapier.

Leider ist der Kunststoff-Filter vor einer Zeit auseinandergebrochen. Wir wollten einen neuen kaufen und sind von Pontius zu Pilatus gelaufen, aber es gibt diese Art von Filter nicht mehr zu kaufen. Y. hat ihn geleimt, so konnten wir ihn noch weiter verwenden bis eine Filterkaffeemaschine ins Haus kam.

Diese Maschine kann man mit Papierfilter oder dem mitgelieferten wiederverwendbaren Kunststoff-Filter bedienen. Y. war begeistert und fragte, warum wir uns nicht schon vor längerer Zeit eine solche Maschine zugelegt haben. Ich habe ihn nur daran erinnert, was er mir jedesmal antwortete als ich ihn fragte, ob wir uns nicht eine Filtermaschine kaufen sollten, tz Männer! ;-)

Vor ca. zwei Wochen hat noch eine Maschine den Weg in unseren Haushalt gefunden. (Zum Glück habe ich eine solch grosse Küche!)

Seitdem trinken wir auch tagsüber ab und zu eine Tasse Kaffee und können nachts nicht mehr schlafen. ;-) Zum Frühstück gibt's aber weiterhin Filterkaffee, aus Gewohnheit.

PS: Das Modell auf dem letzten Bild kann man übrigens beim Kulinarischen Adventskalender 2009 unter anderem gewinnen. Man muss nur die Fragen richtig beantworten und das Lösungswort einsenden. Schon nimmt man an der Verlosung teil. Viel Glück!

Vor ein paar Monaten wurde ich vom Onlineshop Küche und Haushalt angefragt, ob ich bereit wäre ein Produktreview zu machen. Zuerst habe ich gezögert, aber als ich Foodfreaks Grillpfannen-Beitrag las, habe ich doch zugesagt. Im Gegensatz zu Foodfreak wohne ich in der Pampa, wo BBQ und Grillen kein Problem ist, deshalb habe ich mir auch ein paar Produkte aus der Kategorie Backzubehör ausgesucht. Von Backformen und Konsorten kann man schliesslich nie genug haben. Kleine Formen haben es mir vor allem angetan, so kann ich dann auch öfters beim monatlichen Kleine Kuchen Event der Hedonistin teilnehmen. ;-)

Vor ein paar Tagen sind nun die Produkte eingetroffen. Der Versand hat etwas länger gedauert, aber nur weil ich in Spanien wohne, und der Shop normalerweise ausschliesslich Deutschland beliefert. Immer diese Extra-Würste! ;-)

Leider hat die Thermos-Kugelkanne den Transport nicht heil überstanden. Ersatz wurde mir aber umgehend zugesagt. Die Lieferung wird jedoch auch wieder etwas länger dauern. Grund siehe oben.

Ueber die Qualität der Waren kann ich noch nicht viel sagen. Die quitschgelbe Teigschüssel mit Spritzschutzdeckel und das Spritzbeutel-Set überzeugen mich schon mal. Das verschiebare Herdbackblech scheint mir eine Fehlkonstruktion zu sein. Man kann es zu stark zusammenschieben, so dass die scharfen Kanten an den Wänden die Beschichtung wegschaben. Den Rest der Produkte werde ich in den kommenden Wochen testen.

Als Jan von Jans Küchenleben mich kürzlich anfragte, ob ich interessiert wäre eine Schneidbox zu testen, habe ich zugesagt. Rike, Ulrike und natürlich Jan haben sie auch schon getestet. Ich muss gestehen, dass ich deren Beiträge vor dem Erhalt der Schneidbox nicht so richtig gelesen habe, und auch die Webseite des Herstellers schneidbox.de habe ich nicht genau studiert. So war ich überrascht als der Paketbote ein 8.6 kg schweres Paket bei mir ablieferte. So ein Schwergewicht hatte ich nicht erwartet.

Was Päckli anbelangt bin ich immer noch wie ein Kind. Liegt ein Päckli vor mir erhöht sich mein Adrenalinspiegel, und ich muss es sofort auspacken, auch wenn ich weiss was drin ist. ;-)

Gesagt, getan!

Die Lieferung bestand aus 1 Schneidbox, 1 Eichenbrett, 1 Kunststoffbrett, 1 Schneidbox, 1 grosse Schale, 3 kleine Schalen, Pflegeset für Holzbrett und 1 Wandhalterung. Alle Materialen sind aus bester Qualität, made in Germany. Das merkt man nicht nur am Gewicht sondern auch an der exakten Verarbeitung. Zum Beispiel der Federmechanismus, der dafür sorgt, dass das in Schienen gelagerte Brett leicht ein- und auszubauen ist. Bei Chinaware wäre der nie so massiv gearbeitet, oder der Edelstahlkasten wäre bei Chinaware wohl aus Blech. Die Verarbeitung ist also top!

Als nächstes musste ich die Scheidbox natürlich sofort in der Praxis testen:

Zwiebeln schälen - grosse Schublade rausziehen und Abfall rein. Zwiebeln auf dem Brett schneiden, kleine Schublade etwas rausziehen und gerüstete Zwiebelwürfel direkt in die kleine Schale befördern. Mangold aus meinem Garten schnippeln. Da fällt eine Menge an. Das Fassungsvermögen der kleinen Schale ist da schnell ausgeschöft. Bei grossen Mengen braucht man also noch zusätzliche Schüsseln, oder man verwendet die grosse Schublade, vorher natürlich Abfall entfernen. ;-)

Das Reinigen der Schubladen und Kunststoffschneidebrett kann man dem Geschirrspüler überlassen, oder von Hand machen, was auch ganz schnell geht. Das Holzbrett muss man nur feucht abwischen. Dazu habe ich eine Frage an langjährige Holzbrettbesitzer: Wie ist die Geschmacksentwicklung? Bei den Kunstoffbrettern habe ich extra eins für Früchte reserviert, damit diese keinen Zwiebelgeruch vom Brett annehmen. Ist dies bei Holz auch nötig?

Der erste Eindruck von der Schneidbox ist sehr positiv. Natürlich muss ich sie noch etwas länger im alltäglichen Gebrauch testen, aber es scheint mir eine geniale Erfindung zu sein!

Ach ja, und wer wissen möchte was ich mit den Zwiebeln und Mangold gekocht habe: Risotto mit Mangold.

Bereits im Oktober als Alex von Cuoche dell'altro mondo ihre fantastischen Fotos vom grössten Schweizer Wochenmarkt verbloggt hat, ist mir eingefallen, dass auf meiner Festplatte auch noch ein paar Fotos von einem Markt schlummern. Ich war ja im Mai in der Schweiz und zufälligerweise gerade am Dienstag in Zürich und in der Nähe des Bürkliplatzes, wo ein Blumen- und Food-Markt zweimal in der Woche stattfindet. Als guter Foodblogger habe ich natürlich sofort die Kamera gezückt und einige Bilder geschossen. Zu Hause habe ich sie dann sortiert und vergessen. Als ich nun heute Roberts Fotos vom Luzerner Markt sah, sind sie mir wieder eingefallen. Ich möchte die Gelegenheit nutzen, sie nun endlich mit euch zu teilen, bevor ich es wieder vergesse. ;-)

Der Markt findet am Ende der Bahnhofstrasse, unter Kastanienbäumen zwischen dem Bankenviertel und dem Zürichsee statt. Idyllisch, aber natürlich nie so schön wie in Luzern. Das Angebot ist aber auch vielfältig. Es gibt Blumen, Topfpflanzen,

saisonales Gemüse, Früchte,

regionale Spezialitäten,

Bio-Produkte und vieles mehr.

Der Markt auf dem Bürkliplatz eignet sich wegen seiner Lage vor allem für Anwohner und Touristen. Ich muss gestehen, dass ich, als ich noch in Zürich lebte, nie diesen Markt besuchte. Ich ging lieber nach Oerlikon, dort gibt's ebenfalls einen grossn Markt, der auch zweimal wöchentlich stattfindet.

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Blumen- und Food-Markt auf dem Bürkliplatz, 8001 Zürich
Marktzeiten: Dienstag und Freitag 6:00 - 11:00 Uhr

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Zum Schluss noch eine Frage an die Fotografen unter euch. Fragt ihr eigentlich um Erlaubnis vor dem Fotografieren? Ich muss gestehen, ich frage nicht immer. Es kommt ein bisschen auf die Situation an.

Am Sonntag habe ich die neue Serie Die Küchenchefs auf Vox geschaut. Ueber das Format selbst muss ich wohl keine Worte verlieren, jeder weiss dass alles getürkt ist. ;-)

Diesmal mussten Ralf Zacherl und Martin Baudrexel ein Tittenrestaurant "retten". Warum es mir aber eigentlich geht: In der Sendung hat Martin Baudrexel der Köchin eine Marinade für Schaschlikspiesse gezeigt und betont, dass man Marinade nie salzen sollte, da sonst das Fleisch trocken werde. Dem kann ich nicht zustimmen. Ich salze die meisten meiner Marinaden und das Fleisch ist noch nie trocken geworden. Gerade gestern habe wir wieder mal maurische Pinchos aus Schweinsfilet gegrillt. Die Pinchos habe ich am Samstag mariniert und das Fleisch war butterzart.

Wie sind eure Erfahrungen diesbezüglich? Mariniert ihr Fleisch mit oder ohne Salz und wie fällt das Endresultat aus?

Heute ist's soweit. Y. hat unsere Quitten geerntet.

Die Ausbeute ist gross. Mindestend 6 Kessel sind es geworden, und es hängen noch mehr an den Bäumchen. Leider ist mehr als die Hälfte der geernteten Quitten auf dem Kompost gelandet. Denn nicht nur wir lieben Quitten sondern auch Würmer. :-(

Barbara von der Spielwiese möchte gerne wissen, was wir sehen wenn wir aus unseren Küchenfenstern schauen. Ich habe in meiner Küche zwei Fenster. Eins über der Spüle und das andere ist ein grosses Fenster, das zum Grillplatz rausgeht. Bei beiden ist der Ausblick nicht so prickelnd wie bei Barbara, vor allem da das Fenster überhalb der Spüle vergittert ist. Das ist hier üblich, und damit ihr seht dass ich nicht im Kittchen sitze, gibt's auch noch ein Bild von aussen. ;-)

Beim Rüsten und Geschirrspülen geniesse ich aber trotzdem den Ausblick aus dem vergitterten Fenster. Ich sehe wer vorbei geht, und was mir vor allem gefällt, ich kann die kleine Blaumeisen und andere Vögelechen beobachten, wie sie an den Blumen rumpicken oder ein Bad im Sand nehmen. Das ist wirklich putzig zum Zuschauen. Und natürlich bewundere ich im Sommer die Blumenpracht der Hibiskuse und Oleander. Alles in allem bin ich zufrieden mit meiner Küchenfensteraussicht. Und wie sieht's bei euch aus?

...aber leider nur eine Testflasche. Butaris hat mir - wie schon foodfreak, Ulrike, Petra, Liz und anderen Bloggern - auch eine Flasche Butaris cremig-fein, Kochschürze und zwei Broschüren zukommen lassen. Vielen Dank!

Hier im tiefesten Andalusien gibt es keine Bratbutter und schon gar keine Bratcreme zu kaufen. Schliesslich wohne ich in der Olivenhochburg. Olivenöl wird für fast alles verwendet, als Abwechslung höchstens mal Schweineschmalz. Butter und Konsorten kommen nur selten in Einsatz. Sogar zum Frühstück wird Brot mit Olivenöl beträufelt. Für mich als Schweizerin der Horror. Butter gehört aufs Frühstücksbrot und auch ein gutes Schnitzel wird mit Bratbutter gebraten. ;-)

In der Schweiz habe ich öfters mit eingesottener Butter (Bratbutter) gekocht. Meine Mutter und ich haben auch schon mal Bratbutter aufs Brot geschmiert. Das ist lecker sage ich euch. Das geht mit Butaris cremig-fein natürlich nicht. Das Produkt ist flüssig und damit speziell zum Braten und Frittieren geeignet. Es soll nicht spritzen und soll mit seinem feinen Buttergeschmack jedes Gericht verfeinern.

Wir haben immer noch ziemlich warmes Wetter, es ist also immer noch kalte Küche angesagt. Nichts mit Braten und zum Frittieren in der Fritteuse reicht eine Flasche leider nicht. Deshalb habe ich Butaris cremig-fein noch nicht ausgiebig getestet. Ich muss mich aber sputen, das Mindeshaltbarkeitsdatum läuft bereits am 1. November ab. Eine etwas kurze Haltbarkeit?! Wie uns Butaris cremig-fein schmeckt, kann mal hier also bald nachlesen.

Hast du die Kulinarischen Adventskalender 2005, 2006, 2007 und 2008 mitverfolgt und würdest dieses Jahr gerne aktiv mitmachen? Dann melde dich bis spätestens 20. Oktober via email kochtopf(at)gmail(punkt)com bei mir. Alles Weitere erfährst du via email.

First come, first serve!

Update 8. Oktober 16:46 Uhr: Es sind noch 5 Türchen frei! Also schnell melden!
Update 10. Oktober: Alle Türchen vergeben!

Nein, dies ist keine Pflaumentarte, keine Kuchenglasur, kein Speck, auch nicht was mit Trockenfrüchten und kein Sonnenblumenlolli. Lien von Notitie van Lien hat es gewusst.

Ein Keramik-Tellerchen mit aufgerauhter Mitte, auf dem man Knoblauch reiben kann. Durch das Reiben soll das Aroma des Knoblauch deutlicher zum Vorschein kommen. Es funktioniert gut. Einziger Nachteil, danach riechen die Finger ziemlich stark nach Knoblauch, deshalb ist mir Susi etwas lieber.