Ich bin zwar etwas skeptisch was Entsafter betrifft, sprich Staubfänger. Trotzdem oder gerade deswegen freue ich mich, dass ich den brandneuen Braun Multiquick 7 Entsafter testen darf.

Mitte Woche wurde er geliefert. Nächste Woche gibt es Grosseinkauf, danach ganz viele Säfte und wenn ich fertig getestet habe meinen Eindruck zum Gerät.

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Ich trinke gerne ab und zu ein Gläschen Cava. Y. bevorzugt Wein, so muss ich also eine Flasche alleine leeren, und das kann bis zu einer Woche dauern. Der Löffel in der Flasche-Trick nützt da natürlich nichts. Die Kohlensäure ist schnell raus. Bis jetzt habe ich zum Wiederverschliessen der Flasche ein System mit Vakuumpumpe verwendet, was ziemlich umständlich ist, und auch nicht immer funktioniert.

Seit Weihnachten bin ich im Besitz eines Wein- und Champagner-Verschlusses von Betty Bossi. Laut Werbung passt dieser auf jede Flasche.

Stimmt, auf meine Cava-Flasche passt er. Den Verschluss muss man zum Schliessen bis zum Anschlag im Uhrzeigersinn und zum Oeffnen gegen den Uhrzeigersinn drehen.

Das Prickelwasser perlt auch noch nach (hier 4) Tagen.

Wie verschliesst und bewahrt ihr angefangenen Flaschen auf? Oder trinkt ihr sie sofort leer? ;-)

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Bevor die Grillsaison zu Ende geht, wobei sie bei uns sicher noch einen Monat dauert, möchte ich noch die easy grill Fleischthermometer vorstellen, die ich von Betty Bossi zum Testen erhalten habe. Es handelt sich dabei um vier kleine herzige Fleischtherometer. Jedes kommt mit einer anderen Farbe daher um das Erkennen des eigenen Fleischstücks zu erleichtern. Am Rand des Gehäuses befindet sich ein verstellbarer roter Pfeil, den man auf die gewünschte Garstufe richtet und den man, wie ich feststellen durfte, beim Abwasch ganz leicht verlieren kann.

Süss anzuschauen sind diese Fleischthermometerli und sicher ein Eyecatcher auf jeder Grillparty. Mich haben sie jedoch nicht ganz überzeugt, da die Temperaturangaben nicht in Celcius sondern in Garstufen angegeben sind. So kann man das Fleisch nicht genau auf den Punkt braten, was ja eigentlich Sinn und Zweck eines Fleischthermomters ist. Es geht nur ungefähr. Bei den Pouletschenkeln löste sich das Fleisch noch nicht gut vom Knochen. Dieses Rindsfilet-Medaillon vom Grill habe ich es etwas über à point gegrillt. Bin mir nicht sicher ob das à point ist.

Köstlich war es!

Die Idee für individuelle Mini-Fleischthermometer finde ich eigentlich gut. Sie müsste nur leicht überarbeitet werden, vor allem sollte man die Teile dicht machen. Eins ist bei mir nämlich schon beschlagen, wie man oben sehen kann. Und nein, ich hab es nicht im Geschirrspüler gewaschen. Der ist nämlich explodiert wie der alte Herd. Ob's an meiner elektrisierenden Ausstrahlung liegt?

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Weil das Zuchini-Mispeln-Chutney, welches ich für den aktuellen Blog-Event - Geschenke aus der Küche gemacht habe, so köstlich ist, habe ich heute Morgen gerade nochmal die doppelte Menge gekocht.

2 Kilo Zucchini in Würfeli zu schneiden macht nicht gerade Spass. Vor allem weil ich keinen Alligator habe. Aber dann habe ich mich an meinen Pommes frites-Schneider erinnert. Wozu liegt das Zeug denn sonst rum?

Und siehe da, damit geht es ganz flott.

Apropos Zucchini, ich darf ein zwei neue Rezepte der Liste hinzufügen. Eigentlich zwei, aber bei einem geht der Link nicht.

Zucchini-Tomatensugo von The Vegetarian Diaries
La Farcita von Silke

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Vor zwei Jahren hat mir meine Tante F. zwei Silikonspatel geschenkt.

Mit Teigschabern habe ich schon verschiedenste Erfahrungen gemacht. Ich hatte Modelle bei denen die Holzgriffe gebrochen sind, und auch welche bei denen sich der Silikon aufgelöst hat. Die obigen kommen jetzt schon gut zwei Jahre öfters in Einsatz und haben sich bis jetzt auch gut gehalten. Wenn sie nicht im Einsatz sind, liegen sie in der Küchenschublade, meist dicht beieinander. Und so ist passiert was in solchen dunklen Ecken manchmal passiert. Es gab Nachwuchs - zweieige Zwillinge - Schaber-Duo Piccoli.

Optisch kommen sie ganz nach dem Vater. Ich hoffe sie bleiben für immer so klein, denn sie sind besonders praktisch um enge hohe Gefässe sauber auszuputzen. Solche Babies habe ich mir schon lange gewünscht! ;-)

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Beim perfekten Dinner sind mir zum ersten Mal elektrische Pfeffermühlen aufgefallen. Immer wieder hat es dort Gastgeber, die solche auf den Tisch stellen. Meist mit einem Knopf zum Bedienen. So ein Quatsch, dachte ich, das braucht man doch nicht.

Meine Meinung hat sich inzwischen geändert. Seit über einem Jahr besitze ich selbst so ein Exemplar, sogar mit Licht! Okay das Licht ist nicht wirklich nötig, und ich brauche die Mühle auch nicht tagtäglich. Y. hatte nämlich einen kleinen Schock als er sah, dass man 6 (!) AAA-Batterien in den Batterienteil legen muss. Zur Verteidigung der Mühle muss ich sagen, dass ich die Batterien bis jetzt noch nie wechseln musste.

Die Buzz Revolution, wie meine elektrische Pfeffermühle von Cole & Mason heisst, benötige ich vor allem zum Würzen von Fleisch. Da hat man nachdem man eine Seite des Fleisches gewürzt und gewendet hat, meist eine schmutzige Hand. Ihr kennt das auch, oder? Entweder verwendet man nun eine normale Pfeffermühle mit der schmutzigen Hand und macht so auch noch die Mühle dreckig, oder aber man wäscht sich die Hand und macht dann weiter. Mit dem elektrischen Modell kann man sofort weiterwürzen und macht auch nix dreckig, da man sie einhändig bedienen kann. Bei meiner muss ich nicht mal einen Knopf drücken. Ich kann sie einfach umdrehen und schon kommt Pfeffer raus. Dank dem Licht sehe ich auch genau wie viel. ;-)

Um noch die Frage in meinem Titel zu beantworten - Unbedingt braucht man eine elektrische Pfeffermühle sicher nicht, aber wenn man mal eine hat, möchte man sie nicht mehr missen. Jedenfalls geht es mir so...

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Ja, ich habe Sharp bzw. deren PR-Agentur zugesagt, den Steamwave AX-1100 IN zu testen und bei einer Challenge mitzumachen. Die Challenge besteht darin 2 Steamwave-Gerichte zu einem bestimmten Thema zu kreieren und diese vorzustellen.

Bevor es ans Kochen geht muss ich mich erst mit dem Gerät vertraut machen. Der Steamwave ist ein 3in1 Gerät, das heisst es kommt mit Mikrowelle, Dampfgarer und Grill. Da ich überhaupt kein Mikrowellen-Fan bin, werde ich diese Funktion wohl nicht oft brauchen. Die Grill- und Dampfgar-Funktion hingegen werde ich gründlich austesten.

So sieht übrigens mein Steamwave, der nach einer kleinen Vuelta a España gestern endlich angekommen ist, aus:

Es scheint eine Extranfertigung zu sein, denn laut Produktbeschrieb ist das Gehäuse silbrig. Meins ist schwarz... Ich hoffe das hat keinen Einfluss aufs Kochen. ;-)

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Bei uns ist Y. für das Oeffnen von Gläsern mit Schraubverschluss zuständig. Für hartnäckige Schraubverschlüsse, das sind meist solche mit selbstgemachter Konfi drin, nimmt er ein Sackmesser, ein Schweizer Sackmesser versteht sich.

Wenn Y. mal unabkömmlich ist, und ich ein Glas öffnen muss, nehm ich den Strongboy.

Ich war zuerst etwas skeptisch, aber ich muss sagen, dank der Hebelwirkung lassen sich alle Gläser bis zu einem Durchmesser von 110 mm kraftlos öffnen.

Einfach die Federstahlschlaufe stramm um den Deckel legen und den Hebel gegen den Uhrzeigersinn drehen.

Pflopf, das Glas ist offen.

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Im November letzten Jahres hat sich die Getreidemühle meiner Bosch MUM 8 verabschiedet. Y. hat die Mühle auseinander genommen und entdeckt, dass ein Plastikzahnrad gebrochen ist, und das nicht mal an der Sollbruchstelle. :-(

Da ich bis jetzt nur negative Erfahrungen mit spanischen Kundendiensten gemacht habe, habe ich mich direkt per email an den Bosch Kundendienst in Deutschland gewandt, in der Hoffnung, dass Bosch Deutschland sich der Sache annimmt. War nix, zuerst habe ich gar keine Antwort erhalten, nach einer Nachfrage, dann die Antwort, dass meine Anfrage nach Spanien weitergeleitet wurde. Wie vermutet kam von Bosch Spanien keine Antwort. Ich habe auch nicht mehr daran gedacht, bis ich Mitte Februar wieder mal Getreide mahlen wollte. Da hat es mir den Hut gelupft, und ich habe eine etwas unfreundlichere email an den Kundendienst Deutschland geschickt. Und siehe da, plötzlich ging alles ganz schnell (für spanische Verhältnisse). Mit Hilfe des deutschen Kundendienstes hat der spanische den Daumen aus dem Allerwertesten genommen und mir das Zahnrand bzw. Anbrieb in einer riesengrossen Schachtel für 11 Euro zugeschickt.

Jetzt muss ich nur noch Y. überzeugen, das Teil wieder zusammenzubauen, wobei ich noch erwähnen sollte, dass Y. schon einige Geräte auseinandergebaut hat, aber dann nicht mehr zusammenbrachte... ;-)

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Wie Rike bin auch ich von Braun angefragt worden, ob ich den Entsafter oder ein anderes Gerät aus der neuen Multiquick Home Collection testen möchte.

Im Gegensatz zu Rike habe mich für die Küchenmaschine entschieden. Eine gute Freundin von mir hat sich nämlich letztes Frühjahr einen Entsafter (nicht von Braun) zugelegt. Sie hat begeistert davon berichtet. Sie und ihre Tochter würden jetzt täglich frische Frucht- und Gemüsesäfte trinken. Als ich dann im September bei ihr zu Besuch war, gab es jedoch keinen frischen Saft. Die Maschine stand auch nirgends rum. Sie ist wohl in den weiten der Küchenschränke verschwunden. Ich denke bei mir würde das auch so enden, zudem bevorzuge ich Früchte zu essen und sie nicht zu. Deshalb habe ich mich für die Küchenmaschine entschieden.

Ein paar werden jetzt vielleicht denken, die hat doch schon eine Küchenmaschine. Das stimmt. Ich habe eine Bosch MUM8 und meinen geliebten Bamix, der mit Zubehör fast einer kleinen Küchenmaschine entspricht. Jedes Gerät hat seine Stärken und Schwächen. So kann man zum Beispiel bei der Bosch Mürbeteig nicht so einfach zubereiten, und mit dem Bamix nur kleine Mengen.

Aber jetzt zum Test der Braun Multiquick 5 K 700 in edlem Schwarz. Ende Januar ist die Maschine bei mir eingetroffen.

Bei sonnigem Wetter konnte ich das Paket draussen öffnen und alles genau inspizieren.

Wie man sehen kann, kommt die Küchenmaschine mit zwei Behältern. Einem kleinen 0,75 Liter fassenden Mixbehälter, der die Arbeiten eines Pürierstabs übernimmt, und einer grössere Universalschüssel mit 2 Liter Fassungsvermögen. Mit dem mitgelieferten Zubehör kann man in der grössere Schüssel Teige kneten, Gemüse raspeln, grössere Mengen - zum Beispiel Suppe - mixen, Saft pressen und sogar entsaften.

Die Verarbeitung des Gerätes und des umfangreichen Zubehörs ist, obwohl das Meiste aus Plastik, qualitativ gut, und was mich am meisten erstaunt: Made in Hungary, also keine Chinaware.

Im letzten Monat habe ich also fleissig getestet. Im kleineren Mixbehälter habe ich zum Beispiel Nüsse für den Nutellakuchen gemahlen, Marinade hergestellt, den Lachs-Frischkäse-Brotaufstrich fein gemixt.

Auch habe ich damit Knoblauch und Zwiebeln feingehackt, was ich jedoch in Zukunft wieder mit dem Messer von Hand machen werde. Der Knoblauch wurde perfekt, aber der Abwasch danach ist für eine Knoblauchzehe zu aufwändig, und bei den Zwiebeln muss man sehr aufpassen, dass es kein Mus gibt.

In der grossen Universalschüssel habe ich den Teig für den Oreo-Kuchen hergestellt, einen Mürbeteig gemacht, Kartoffeln, Rotkohl und Rüebli geraffelt.

Nudelteig habe ich auch gemacht. Das kann die Braun Multiquick 5 K 700 super gut, sogar besser als die Bosch.

Als Brotback-Fan war ich natürlich sehr gespannt, wie die Braun Brotteig meistert. Mein Basisrezept vom Brotback-Projekt musste herhalten. Die Maschine kann maximal 500 g Mehl plus Zutaten aufs Mal verarbeiten, und man soll laut Gebrauchsanweisung den Teig 1 1/2 Minuten auf Stufe 7 kneten. Genauso habe ich es auch gemacht. Ich war etwas skeptisch, denn ich bin es gewohnt den Brotteig schonend in zwei Stufen zu kneten. Der Teig kam seidenglatt aus der Maschine. Die Maschine ist jedoch an ihre Grenzen gekommen. Sie ist beim Kneten ziemlich rumgewandert und hat gegen Ende etwas merkwürdig gerochen. Die Bürli, ja man kann mit dem Basisrezept auch Bürli machen, sind schlussendlich gut gelungen.

In meinen Augen ist die Maschine nicht wirklich fürs Brotteigkneten geeignet, da ist eine Maschine mit Arm wohl besser.

Als nächstes auf der Testliste stand Orangensaft. Der Gripp der Zitruspresse ist nicht so gut, das heisst man muss ziemlich stark drücken damit man alles Fleisch bzw. Saft der Frucht erwischt.

Den Entsafter muss ich noch testen.

Fazit: Positiv finde ich, dass zwei Geräte in einem kommen. Die Grösse der Maschine, sie braucht nicht allzu viel Platz, das gute Preis-Leistungsverhältnis und dass sie in Europa hergestellt wird. Negativ aufgefallen ist der etwas laute Motor, und die Schwäche beim Brotteig, aber dies betrifft wohl nur "Viel-Brotbäcker" wie mich.

Für wen ist die Braun Multiquick 5 K 700 geeignet? Ich würde sie kleineren Haushalten, die selten Brotbacken, empfehlen.

Technische Daten Braun Multiquick 5 K 700 Küchenmaschine:
Motorleistung 600 Watt
Arbeitsgeschwindigkeit (U/Min.) 300 - 2.000

PS: Die cookids durften letztes Jahr einen Braun Stabmixer testen. Den Testbericht zum Braun Stabmixer Multiquick 7 cordless gibt es hier.

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