Kürzlich hat mich Katja angefragt, welches Getränk sie an ihrem Tapas-Abend servieren soll. Ich habe ihr zu Tinto de verano geraten:

Dazu nimmst du einen nicht zu teuren Rotwein (nicht süss) und gibst ein Schuss Gaseosa (nicht allzusüsse Zitronenlimonade) und Eiswürfel dazu. Ist sehr erfrischend und man liegt danach nicht unter dem Tisch.

Wein und Gaseosa sollten kühlschrank-kalt sein.

Im Tagi gab's einen Artikel über Sommerdrinks. Tinto de verano, was übrigens Sommerwein bedeudet, wird so beschrieben:

Hiesigen Weinpuristen sollte man das Rezept erst verraten, nachdem sie es probiert haben: Rotwein mit Citro. Die Spanier sind diesbezüglich nicht zimperlich. Sie schütten ihre Gazeosa, eine weniger süsse Variante von Sprite und Co., auch ins Bier oder nehmen Orangina und sogar Cola. Das ist dann definitiv zu alcopoppig. Doch der Tinto de verano, der sommerliche Rotwein, ist eine waschechte Spezialität aus dem heissen Andalusien: herrlich frisch und gefährlich süffig. Man trinkt ihn zwischendurch, als Aperitif oder gleich karaffenweise zum Essen. Für einen Liter braucht es ca. eine halbe Flasche günstigen, aber guten Rioja (aus dem Kühlschrank!), dazu rund 4 dl kaltes Citro (Tipp: Das Budget-Citro der Migros ist nicht so süss), einige Spritzer Zitronensaft, viel Eis und als Garnitur einen Zitronenschnitz.

Und dann gibt's welche die mögen dieses Getränk so sehr, dass sie ihr Boot danach benennen.

Crazy!

Susanne vom SanoViaBlog ist die Gastgeberin der 14. Weinrallye, und da es um Weine zum Grillabend geht bin ich auch mal dabei.

Wie inzwischen wohl alle wissen, grillieren wir öfters, wobei es in den letzten, und wie es aussieht auch in den nächsten, Tagen etwas zu heiss dazu ist. Ein leichter und erfrischender Wein ist also gefragt. Ein Lambrusco mit "nur" 8% Alkohol bietet sich da an.

Wiki schreibt zu Lambrusco:

Lambrusco ist ein perlender, fruchtiger Rotwein, der überwiegend in der Gegend um Modena, Parma und Reggio nell'Emilia produziert wird. Die Weine werden sortenrein aus Lambrusco hergestellt oder haben einen geringen Anteil von Ancellotta-Trauben zur Kräftigung der Farbe (wegen der ausgesprochen dunkelroten Farbe heißt die Rebsorte Ancelotta daher auch manchmal Rossissimo). Die Weine werden sowohl trocken (bis zu 15 g/l Restzucker) als auch lieblich (ca. 40 bis 50g/l Restzucker) ausgebaut und in großen Mengen exportiert. Ein Lambrusco sollte jung getrunken werden.

Bei dem Lambrusco Campo di Fiori handelt es sich um eine liebliche Sorte. Ich nehme den Wein auch für Fruchtbowlen. Sehr süffig, ein idealer Sommerwein also.

Passende Salate zum Wein gibt es hier.

An Tagen wie diesen, wenn sogar in Norddeutschland die Temperatur auf über 20° C (!) steigt, braucht der Mensch Abkühlung. Hier mein neuer Favorit: Eine Abwandlung des alkoholfreien Cocktails Golden Girl. Geht ganz schnell und erfrischt wirklich sehr: Für ein Glas werden 2 cl Zitronensaft, 2 cl Maracujasirup, Tonic Water und Eis benötigt. Der gestandene Barkeeper kann den Saft mit etwas Eis und dem Sirup im Shaker verarbeiten und dann in ein Glas füllen, danach mit Tonic auffüllen.

Wenn es schnell gehen muß - etwa bei akut drohendem Hitzschlag - kann man auch einfach alles in ein Glas geben und dann mit dem Strohhalm umrühren.

Cheers!

Heute wird es heiss, heiss, heiss! Wassermelonen sollen ein natürliches Viagra sein. Bei mir hat sich noch nie eine solche Wirkung eingestellt. Aber vielleicht muss ich auch nur die Dosis erhöhen? Ich fang mal mit dem Wassermelonen-Frappé an.



Wassermelonen-Frappé
Rezept für 2 Personen

300 g Wassermelone
1 Joghurt, nature
2 dl Milch
1/2 EL Zucker
2 Kugeln Vanilleglacé

Wassermelone bis und mit Zucker pürieren. Vanilleglacé dazugeben und nochmals kurz schaumig pürieren. Sofort servieren. Genüsslich schlürfen und warten bis die Wirkung einsetzt. ;-)

Ich habe schon mal mit einer Kokosnuss gekämpft, damals mit der Bohrmaschine. Diesmal habe ich den Tipp mit dem Hammer aus den Kommentaren ausprobiert:

...mit einem handelsüblichen Hammer bekommt man die Nuss auch problemlos auf. Man braucht dazu lediglich nicht besonders kräftig wiederholt auf die gleiche Stelle schlagen. Schnell bilden sich Risse und der Klang verändert sich, von da aus kann man die Risse mit ein paar weiteren Schlägen in die gewünschte Richtung erweitern. Die Nuss kann man dabei gut mit der Hand festhalt - nicht auf einen Tisch oder so legen.

Wie man sehen kann hat's wunderbar geklappt. Zur Belohnung gab's dann auch eine Piña Colada aus der Kokosnuss schlürf.

Piña Colada
Handgelenk x pi Rezept

0,5 dl Kokosmilch (selbstgemachte oder aus der Büchse)
1 dl Ananassaft
1 Schuss weisser Rum
1-2 grosse Eiswürfel

Alle Zutaten im Standmixer schaumig mixen. In der Kokosnuss servieren.

Vom letzten Daring Baker Challenge hatte ich noch Cheesecake in Glacéstengeln eingefroren. Die meisten habe ich so gegessen - haben nicht mal schlecht geschmeckt - mit dem letzten habe ich folgenden Shake gemacht.

Cheesecake-Erdbeer-Shake
Rezept für 1 Person

ca. 6 grosse Erdbeeren + 1 für Deko
1 Cheesecake-Glacéestengel
ca. 1,5 dl Milch

Alle Zutaten mit dem Zauberstab mixen. In ein Glas giessen und sofort servieren.

Wie wär's mit einem Milchshake zum Tag der Milch bzw. zum Zvieri. Falls ihr noch, wie ich, Datteln von Weihnachten im Vorrat habt ist der Shake schnell gemacht. Bananen braucht's auch noch dazu, aber die habe ich sowieso meist im Haus. Eine Kardamonkapsel bzw. die Samen davon, geben dem Shake noch den speziellen Kick.

Kardamon-Dattel-Bananen-Milchshake
Handgelenk-x-pi-Rezept für 1 Person

2 dl Milch
4-6 Datteln, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
1 kleine Banane, in Stücke geschnitten
1 Spritzer Zitronensaft
1 Kapsel Kardamon, die Samen daraus
Rahm
Kakaopulver

Alle Zutaten bis und mit Kardamonsamen mit dem Pürierstab oder Mixer schaumig mixen. In ein Glas füllen, 1 Klacks Rahm drauf mit Kakaopulver bestäuben.


Schlürf!

Im Backofen wartet auch noch etwas, das werde ich euch aber erst morgen vorstellen.

tag der milch

Latte macchiato wird normalerweise heiss getrunken. Kalt schmeckt er aber auch vor allem wenn man dazu noch selbstgemachte Amaretti kredenzt. Leider sind die Schichten beim Latte nicht so gut geworden. Geschmeckt hat er trotzdem.

Latte macchiato freddo con Amaretto
Rezept für 1 hohes schmales Glas



1 dl kalte UHT-Milch
Amaretto

Kaffee
1 TL Zucker
1 dl Wasser
1 Portion löslicher Nescafé

Zucker karamelisieren mit Wasser ablöschen. Nescafé mit diesem "Kramelzuckerwasser" auflösen. Abkühlen lassen, danach in den Kühlschrank stellen.

Kalte Milch in ein hohes Glas geben aufschäumen, kalter Kaffee und Amaretto vorsichtig hineingiessen, evtl. über die Rückseite eines Löffels.

Die "selbstgesbastelte" Kokosmilch musste natürlich in Einsatz kommen, und wie sich Einige vielleicht schon gedacht haben, wurde daraus ein Sommerdrink. (Der Event läuft übrigens noch bis morgen 24:00 Uhr, auch wenn's bei euch im hohen Norden kalt ist, bitte mitmachen! ;-))

Kokos-Melonen-Ananas-Drink
Handgelenk-x-pi-Rezept für 1 Glas



1/4 Melone
ca. 1 dl Kokosmilch
Ananassaft

Melone pürieren mit Kokosmilch und Ananassaft aufgiessen. Gut umrühren, etwas Deko, fertig! Wer es etwas alkoholisch will, kann noch einen Schuss Rum beigeben.