Gibt es eigenlich nirgends eine genaue Anleitung*, wie lange man Quittengelee mit "normalem" Zucker kochen muss. Bei mir wird er entweder zu flüssig oder Gummibärchen. :-(

Und das mit der Gelierprobe checke ich auch nicht.

* Kochzeit der diversen Anleitungen variert von 10-45 Minuten...

Update: Inzwischen habe ich das perfekte Quittengelee-Rezept gefunden.

Aber wozu haben wir hier denn einen Profikoch. Was meint er dazu?

Muss ich die Tomaten zuerst entkernen?
Und evlt. salzen, damit sie schon vorher etwas Wasser verlieren?
Und warum sind ein paar so schwarz geworden? Die haben übrigens fast keinen Schimmel.

Fragen über Fragen.

So, jetzt lüfte ich das Geheimnis den Deckel. Ab sofort gibt es hier einen Briefkasten. Mir ist es gelungen einen gelernten Koch als Briefkastenbetreuer anzuheuern.

Ab sofort kann man also Fragen zu Missgeschicken, wie diesen, oder aber auch Fragen wie "Soll man Tomaten, wenn man sie im heissen Wasser häuten will, zuerst einschneiden, oder nicht?" stellen.

Genau, das ist meine erste Frage an Chef Olé!. Ich bin auf seine Antwort gespannt!

Nutzt die Gelegenheit, und bombadiert ihn mit Fragen! ;-)