Der Weihnachtsguetzli-Backvirus ist ausgebrochen. Beinahe hätte es auch mich erwischt! Ein Blick auf meine zwei Zitronenbäumchen und ins Gemüsefach des Kühlschranks, haben mich (noch?) davor bewahrt.

Zitronen müssen weg. Ich hätte die feinen Lemon-Meltaways oder Limoncello-Schnittli backen können. Irenes Zitronencake-Rezept hat mich aber daran erinnert, dass ich die supersaftigen Zitronenmuffins schon längst mal als Cake backen wollte.

Et voilà!

Ich habe mich ans Rezept der supersafigen Muffins gehalten, ausser dass ich anstelle der feingeriebenen Schale, Zesten mit dem neuen Zestenschneider geschnitten habe. ;-)

Was den Weihnachtsguetzli-Backvirus betrifft, ich glaube der bricht nächste Woche bei mir aus...

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