1x umrühren bitte aka kochtopf: Welches ist dein Lieblings-Zucchini-Rezept?

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Welches ist dein Lieblings-Zucchini-Rezept?

Gestern gab's wieder mal Pizza. Diesmal mit gebratenen Zucchini.

Der Zucchini-Urwald wuchert und die Schwemme 2011 hat trotz Blütenendfäule begonnen. Deshalb bin ich jetzt auch auf der Suche nach neuen Zucchini-Rezepten. Ich weiss, ich könnte all eure Blogs nach Zucchini-Rezepten abgrasen. Ich mache es mir aber einfach und frage direkt:

Welches ist dein Lieblings-Zucchini-Rezept?

Einfach Kommentar hinterlassen, oder einen Beitrag im eigenen Blog schreiben. Bitte nur ein Rezept pro Person/Blog. Wenn mehr als 10 Rezepte zusammenkommen werde ich eine kleine Zusammenfassung schreiben. Und natürlich werde ich die Rezepte, die mir am besten gefallen auch nachkochen, sofern ich sie nicht schon gekocht habe.

Hier die Zucchini-Rezepte aus dem kochtopf-Blog-Archiv:

Pasta mit Zucchini No 2
Chef-Salat No 2 mit erster Zucchini aus dem Garten
Grillierte Zucchinischeiben
Tomatenspaghetti mit Blüten, Zucchini und Ricotta
Selbstgemachte Tagliatelle mit Zucchini und Zitronen-Basilikum-Pesto
Cannelloni mit Poulet und Zucchini
Zucchini Carbonara
Süss-saure Curry-Zucchetti
Zucchini-Pistazien-Pesto an Fusilli
Zucchini-Thymian-Buttermilch-Brot
Zucchini-Thymian-Ricotta-Brot
Zucchini-Rettich-Salat
Souvlaki vom Grill
Zucchini in Oel
Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters
Zucchini-Frittata
Casarece mit Zucchini und Serranoschinken
Spaghetti improvisado
Mais-Zucchetti-Salat
Zucchetti-Knoblauch-Crevetten-Nudeln
Pizzone

+++ Das könnte auch schmecken / You might also like: +++

2leep.com

Zorra - 7. Jun, 14:52 Pinboard

30 comments - add comment - 2 trackbacks - 3456 °C

Nina (guest) - 7. Jun, 15:01

Eingelegte Zucchini-Schafskäse-Röllchen

Bei uns im Garten sind die Zucchini leider noch nicht soweit. Aber wenn, mache ich auch dieses Jahr bestimmt wieder die eingelegten Zucchini-Schafskäse-Röllchen http://ninas-kleiner-food-blog.blogspot.com/2010/08/grillabend.html (etwas weiter unten im Beitrag).

Liebe Grüße
Nina

The Vegetarian Diaries (guest) - 7. Jun, 15:01

Zucchini - Feta Nudeln

mein (bisher) liebstes zucchini rezept:

Zucchini-Feta Nudeln

lg
the vegetarian diaries

Mai (guest) - 7. Jun, 15:21

Das Zucchini-Pizza-Rezept von Eat Smarter. Yam Yam! :)

Juliane (guest) - 7. Jun, 15:58

Meine Zucchini-Rezepte!

Ich habe gleich mal bei mir auf dem Blog nach meinen liebsten Zucchini-Rezepten gestöbert. Sehr gut war die Pasta mit Zucchini-Creme, Tomaten und gerösteten Pinienkernen:
http://schoenertagnoch.blogspot.com/2011/04/pasta-mit-zucchini-creme-tomaten-und.html

Auch sehr lecker und prima geeignet zur Bewältigung und Haltbarmachung von Zucchinimassen ist das Zucchini-Kürbiskern-Pesto hier:
http://schoenertagnoch.blogspot.com/2009/08/selbstgemacht-zucchini-kurbiskern-pesto.html

Ich hoffe, da ist was für Dich dabei! Mal schauen, ob ich die Tage noch was neues mit Zucchini blogge :)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

bluetime (guest) - 7. Jun, 16:13

mmmhhh

....die pizza sieht obermegafein aus!

Verboten gut ! (guest) - 7. Jun, 16:31

Im Moment ....

bin Ich auf dem Einmachtrip ... Zucchini bieten sich da ja förmlich an , gerade zu dieser Jahreszeit wird oft Gegrillt und bei uns in der Fam. werden dazu Tapas gereicht ... schaust Du hier ...
http://verbotengut.blogspot.com/2011/05/eingelegte-gegrillte-zucchini.html
und wenn es mal etwas förmlicher zugeht ... schaust Du da ... die kann man gut variieren ...
http://verbotengut.blogspot.com/2011/04/edle-zucchini-happchen.html

Sooo das war´s Grüßele Kerstin

Restaurant am Ende des Universums (guest) - 7. Jun, 16:37

Penne mit Gemüse in Currysauce

Hier ist welcher drin:

http://restaurant-am-ende-des-universums.blogspot.com/2011/05/penne-mit-gemuse-in-currysauce.html

:-)

LG
A.D.

Turbohausfrau (guest) - 7. Jun, 18:35

Mein Blog ist ja noch recht übersichtlich, daher gibt es genau gezählte drei (3!) Zucchini-Rezepte. :D
Hier sind sie: http://turbohausfrau.blogspot.com/search/label/Zucchini

Die Pizza schaut sehr einladend aus!

mel k. - 7. Jun, 19:41

Ich raspel Zucchini klein, und schwitze sie mit Schalottenwürfel in Butter kurz an. Dann vermenge ich das Ganze mit Parmesan, Pinienkernen und Ricotta, hebe noch ein/zwei Eier unter, und dann darfs in einer gefetteten Schüssel ins Wasserbad in den Ofen. Wenns fertig ist, siehts fertig aus und wabbelt nicht mehr. Schmeckt köstlich mit Balsamico-Glace, noch lauwarm oder ganz erkaltet.

Zorra - 8. Jun, 09:34

@Mel

Mir läuft das Wasser im Munde zusammen!

Ulli (guest) - 7. Jun, 22:13

na da verlangst du aber viel von uns, sich für ein einziges rezept zu entscheiden ist gar nicht so einfach!! ;-) habs dann aber doch geschafft und teile hiermit meinen bunten zucchinistapel mit euch! ist supereinfach zu machen, sieht lustig aus und schmeckt sehr lecker: http://wp.me/pZ2SO-71 lg Ulli

superfluous (guest) - 7. Jun, 23:54

Super Idee - Danke

Das ist wirklich eine tolle Idee gewesen, hier mal über deine Frage tolle Rezepte thematisch gebündelt untereinander zu versammeln. Gerade Zucchini esse ich sehr gerne und wollte mal googlen... aber Lieblingrezepte sind natürl viel besser.^^

Ina (guest) - 8. Jun, 01:12

Ui, da fiel die Entscheidung gerade wirklich schwer, vor allem zwischen zwei Rezepten. Aber nachdem sie aus ähnlichen Grundzutaten bestehen hat denn der Klassiker gewonnen:

Gratinierter Fenchel mit Zucchini-Tomaten-Gemüse, gerne auch mal nur das Gemüse zu ein paar Kartoffeln. Ich könnt es wohl sogar pur essen: )

http://engelskueche.blogspot.com/2010/06/uberbackener-fenchel-mit-zucchini.html

Liebe Grüße und viel Erfolg beim Vertilgen all der Zucchini,
Ina

Karin (guest) - 8. Jun, 09:20

Ich schneide die Zucchini in dünne lange Scheiben und brate sie kurz von beiden Seiten in Olivenöl. Die gebratenen Zucchini kommen dann in eine Auflaufform und werden mit einem Eier-Kräuter-Mix übergossen. Im Backofen stocken lassen. Schmeckt warm und kalt super lecker ;-)

Zorra - 8. Jun, 09:33

@Karin

Klingt lecker und ist eigentlich sowas wie eine Frittata, nur ganz im Backofen zubereitet, oder?

Karin (guest) - 8. Jun, 10:28

genau. Ich esse es gerne kalt mit einem Salat. Ideal, wenn es draussen heiss ist.
Das Rezept habe ich aus einem meiner italienischen Kochbücher. Sobald ich mal wieder daheim bin, werde ich es machen und bloggen. Am Freitag geht es erst einmal für ne Woche nach Madrid.

Karin (guest) - 9. Jun, 08:33

Ich habe in meinem Kochbuch nachgeschaut und das nennt sich Tortino alla fiorentina. Hier gibt es ein Rezept (in italienisch): http://www.bortonevivai.it/enogastronomia/tortino-alla-fiorentina.asp

Heike (guest) - 8. Jun, 11:36

Especially for you:

http://heike.essenvonau.de/2011/06/zucchini-fur-zorra/

Lisa (guest) - 11. Jun, 21:31

Hier mein Blitzrezept für deine Zucchini-Schwemme: Couscouspfanne mit Zucchini und Tomaten
http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2010/08/bitte-zugreifen.html

Elena (guest) - 12. Jun, 10:30

Pizza

Liebe Zorra, falls du noch mal Lust auf Zucchini-Pizza bekommst, schlage ich dir ein Rezept vor ohne Tomatensauce, sondern mit ganz viel Ziegenkäse und zusätzlich Knoblauchöl-Topping mit rotem Pfeffer. Das ist meine neue Lieblingspizza! :)

http://estrellacanela.blogspot.com/2011/06/pizza-bianca-mit-ziegenkase-und.html

feinschmeckerle (guest) - 12. Jun, 17:03

ich liebe ebenfalls zucchini in allen varianten. eines meiner absoluten lieblingsrezepte ist:

http://feinschmeckerle.blogspot.com/2011/01/quiche-mit-zucchini-schinken-kase.html

geht schnell - schmeckt total lecker. besonders zu einem grünen salat.

silke (guest) - 14. Jun, 12:06

La Farcita meiner Schwägerin

mit dicken Zucchini weiss man häufig nicht so recht was anzufangen. Meist haben sie auch schon ziemlich "dicke" Samen ... Meine Schwägerin in Kalabrien macht damit eine Zucchini-Pfanne, die bei ihr La Farcita heisst. Sehr lecker! Hab das Rezept heute in meinem Rom-Blog veröffentlicht: http://www.o-solemio.com/blog/2011/06/14/zucchini-pfanne-oder-la-farcita/
Gruss aus Rom,
Silke

Zorra - 14. Jun, 14:13

@Silke

Leider führt der Link ins Nirwana. :-(

silke (guest) - 15. Jun, 10:38

bei mir funktioniert er ????

Zorra - 15. Jun, 10:45

@Silke

bei mir jetzt auch.

Margit Kunzke - 19. Jun, 22:36

Zucchinicarpaccio mit Minze

Hier hast Du noch ein Zucchinirezept, Zorra, schön mediterran: Zucchinicarpaccio mit Minze
http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com/2011/06/zucchinicarpacchio-mit-minze-fur-zorra.html

Paule (guest) - 20. Jun, 11:09

Zucchinitarte mit Ricottacreme

Liebe Zorra,
ich weiss nicht, ob du immer noch Rezepte suchst, aber ich habe erst kürzlich eine rustikale Zucchinitarte mit Ricottacreme ausprobiert und bin absolut begeistert. Überzeugt auch Zucchini-Skeptiker ;-)
http://www.paules.lu/2011/06/•-rustikale-zucchinitarte-mit-ricottacreme/
Liebe Grüsse, Paule

Joerg (guest) - 22. Jun, 11:41

Offene Zucchini-Lasagne

Das Du Zucchini-Rezepte sammelst, habe ich gerade erst gesehen. Also nimm dies:
http://utecht.wordpress.com/2011/06/21/lasagna-aperta-con-zucchine-mit-isy-blumli/

Mestolo (guest) - 25. Jun, 18:27

Zucchini-Schwemme

Die Zucchiniröllchen wären toll: http://mestolo.com/2010/03/26/rotoli-di-zucchine-e-menta/ Und wenn Du dann noch Lust und Zucchini hast, probiere diese Tartes: http://mestolo.com/2010/06/22/tomaten-zucchini-tartes/ Und das Pesto, auch wenn das Bild nicht so schön ist: http://mestolo.com/2009/10/19/zucchini-pesto/

Mestolo (guest) - 25. Jun, 18:29

Ähm, ja...

erst lesen, dann posten. Such Dir eins von den dreien aus, was Dir am meisten liegt :)

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Meine Zucchini-Rezepte!

mmmhhh

Im Moment ....

Penne mit Gemüse in Currysauce

@Mel

Super Idee - Danke

@Karin

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