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Vielen Dank, sehr lecker!
Angeregt durch dieses Erfolgserlebnis habe ich daraufhin leicht modifiziert "Baker's Bubka With Crumb Topping" von Marcy Goldman ausprobiert. Da dieser im Ergebnis mit genau jenen Eigenschaften aufwarten kann, die Sie in Ihrem Rezept abschließend vermisst haben, hier als Dank an Sie und alle Interessierten der Link zum Rezept eines sehr lockeren und fluffigen Babka:
http://www.realbakingwithrose.com/2008/02/bubka_bliss.html#more