Eigentlich ist es immer noch viel zu heiss um Türme zu bauen. Aber ich wollte unbedingt das neue Induktionskochfeld testen, wenigsten eine Funktion. Funktionen hat es nämlich mehr als der alte Herd.

Köcheln, zum Beispiel.

Tomatensauce muss man köcheln. Desweiteren musste die Chilischote vom Chili-Schokoladen-Eis-Shooting (hach, klingt das professionell) weg und ebenso eine Aubergine aus dem Garten. Also habe ich wieder mal das Kochbuch von Marcella Hazan zur Hand genommen und bin auch gleich fündig geworden.

Sugo di Melanzane con pomodoro e peperoncino
Rezept für eine Person

1 kleine Aubergine aus dem Garten, in Würfeli geschnitten

1 Tomate aus dem Garten, enthäutet und gewürfelt
1 TL gehackter Knoblauch
1 frische Chilischote, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
reichlich Olivenöl

80 g Spaghetti

Auberginenwürfeli in reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Reichlich Olivenöl und gehackter Knoblauch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze hellgelb anschwitzen. Petersilie, Tomaten und Chili beigeben, gut verrühren. Aufkochen lassen und dann die Köchelfunktion einschalten. 25 Minuten köcheln lassen. So konnte ich gleich noch eine weitere Funktion austesten. Den Timer. Die Platte schaltet sich nach der programmierten Zeit automatisch aus. Ich bin begeistert.

Spaghetti al dente kochen und abgiessen. Die Hälfte der Auberginenwürfeli in die Sauce geben und 2-3 Minuten garen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit der Sauce vermischen. Einen Turm bauen, die restlichen Auberginenwürfelikonfetti in hohem Bogen über den Turm schmeissen und laut irgendwas Lustiges schreien.

Wer sich fragt, warum meine Sauce nicht tomatenrot ist. Nun, die Chilischote war so scharf, dass ich die Sauce mit etwas Crème fraiche mildern wollte. Hat nur bedingt geholfen. Schaaaaaarf!

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