1x umrühren bitte: Spaghetti mit Feigen No 2

mis en place

Du bist nicht angemeldet.

Blog-Event-LIII: Weiß wie der Schnee (Einsendeschluss 15. Februar 2010)

World Bread Day 2009 - Yes we baked. - Roundup

BreadBakingDay

Search

Rezept

Eine Art Gemeinschafts-Kochblog gegründet von zorra
Kontakt: kochtopf(at)gmail(dot)com

foodblogger's recipe collection

bouquet garni

Küchenhelfer

Spaghetti mit Feigen No 2

Petra von Brot und Rosen hat für den Blog-Event Ferienküche diese Tagliatelle mit Feigen, Rosmarin und Zitrone zubereitet. Das klingt vielleicht etwas exotisch, aber da ich schon mal Spaghetti mit Feigen gemacht habe, weiss ich das diese sehr gut zu Pasta passen.

Das folgende Rezept ist eine Mischung zwischen Petras und meinem Rezept. Da ich noch grillierte Hähnchenbrust übrig hatte, ist die auch noch gleich in die Sauce gewandert.

Spaghetti mit Feigen No 2
Rezept für 1 Person

100 g Spaghetti

Sauce
1/2 EL Olvienöl
4 frische Feigen
1 frischer Peperoncino
2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin, fein gehackt
2-3 EL Mascarpone
Pfeffer und Salz
frisch geriebner Parmesan nach Belieben

fakultativ: ca. 50 g grillierte Pouletbrust

3 Feigen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino andünsten (nicht braten)) Pouletstücke und Mascarpone dazugeben und erwärmen. Kurz bevor die Spaghetti gar sind, Feigenwürfel dazugeben, nicht zu stark umrühren. Die Feigenstücke sollten mehr oder weniger ganz bleiben.

Spaghetti abgiessen und mit der Sauce und Parmesan mischen. Mit 1 Feige garnieren und sofort servieren.

***

Weitere Feigenrezepte im Blog:

Feigen-Mandel-Tarte
Higos al vino tinto (Rotweinfeigen)
Feigensenf
Feigen-Essig
Feigen-Chutney
Feigen-Tageskonfi
Feigen-Haselnuss-Brot
Höllenscharfe Spaghetti mit Feigen
Involtini mit Salbei und Feigen
Feigen-Johurt-Glacé
Feigen im Serranomantel
Arugula salad with fresh figs
Grilled Figs drizzled with Honey and Greek Yoghurt

| More

Zorra - 21. Sep, 11:01 Nudlig

10 comments - add comment - 0 trackbacks - 1691 °C

Buntköchin (guest) - 21. Sep, 11:44

Wenn ich 4 von unseren Feigen mit 100 g Spaghetti zubereite, dann besteht alles nur noch aus Feigen. Ich glaube, deine Feigen sind sehr viel kleiner als meine, sonst würde man die Pasta nicht mehr sehen. Interessant, ich probiere das mal aus. Habe noch nichts Vergleichbares gegessen. Danke schön.

Zorra - 21. Sep, 12:41

@Buntköchin

Ja, unsere Feigen sind nicht so gross ca. 4 cm lang, 3 cm Durchmesser. Aber jetzt bin ich auch gar nicht mehr sicher ob ich wirklich 4 Feigen oder nur 3 gebraucht habe. So ist's wenn man nie was aufschreibt. ;-)

Buntköchin (guest) - 25. Sep, 17:34

Babyfeigen, meine sind dagegen riesige Monster! Das erklärt alles. :-)

Hedonistin - 21. Sep, 12:30

Das ist nicht fair - mir ist schon bei der Feigen-Tarte neulich das Wasser im Mund zusammengelaufen, und nun das! Und hierorts gibts in den Läden grad entweder gar keine Feigen, oder sie müssen in Gold aufgewogen werden. :-(

Zorra - 21. Sep, 12:45

@Hedonistin

Ich würde dir ja gerne welche schicken, aber bis die bei dir sind, sind sie auch nicht mehr gut. So muss ich einen Teil leider den Vögeln überlassen. :-(

Susa (guest) - 21. Sep, 14:56

Das Rezept hat mich schon bei Petra begeistert und nun läuft mit Deine Variante über den Weg - das muss also ausprobiert werden! Und unsere Feigen in Monambelles sehen übrigens genau so aus und schmecken himmlisch.

sassi (guest) - 22. Sep, 12:52

also ich bin stark am überlegen, das gleich heute nachzukochen. aber mit anderen nudeln wahrscheinlich.
yummy yummy!
melde mich dann, wie es geschmeckt hat. :)

Zorra - 22. Sep, 13:01

@Sassi

Bin auf deine Rückmeldung gespannt!

sassi (guest) - 23. Sep, 22:53

habs gestern tatsächlich gemacht & es war wirklich seeeeehr lecker. werd ich mal für meine familie kochen!
nur meine feigen sind leider nicht so rot geblieben wie bei dir.

Petra (guest) - 29. Sep, 15:02

Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Mit eine Fleischbeilage wie deinem Hühnchenfleisch, hätte es meine Herren vielleicht auch lieber gemocht...
Viele Grüße

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/spaghetti-mit-feigen-no-2/modTrackback

To prevent spam abuse referrers and backlinks are displayed using client-side JavaScript code. Thus, you should enable the option to execute JavaScript code in your browser. Otherwise you will only see this information.