Schweinsfilet vom Grill - direkte Methode
Wir machten öfters Schweinefilet auf dem Grill, normalerweise immer in Alufolie gepackt. Diesmal hat Y. es direkt gegrillt. Geht auch und dauert ebenfalls 25-27 Minuten. Nicht länger sonst wird das Fleisch trocken.
Schweinsfilet vom Grill - direkte Methode
Marinade
1 Zweig Rosmarin, Nadeln feingehackt
Schale 1 Zitrone, fein gerieben
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
3 EL Oel
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
Zutaten der Marinade vermischen und das Fleisch darin ein paar Stunden marinieren. Fleisch 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. 25 Minuten über mittlerer Hitze grillieren. Fleisch ein paar Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.
Ein ganzes Schweinefilet ist für uns zuviel, ist aber kein Problem. Rest in Alufolie und dann in den Kühlschrank packen. Am nächsten Tag als Maiale Tonnato servieren.
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Schweinsfilet vom Grill - direkte Methode
Marinade
1 Zweig Rosmarin, Nadeln feingehackt
Schale 1 Zitrone, fein gerieben
1 EL Zitronensaft
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3 EL Oel
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
Zutaten der Marinade vermischen und das Fleisch darin ein paar Stunden marinieren. Fleisch 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. 25 Minuten über mittlerer Hitze grillieren. Fleisch ein paar Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.
Bei uns gibt's leider im Sommer immer eine Fliegenplage. Suchbild: Wer findet die Fliege?
Ein ganzes Schweinefilet ist für uns zuviel, ist aber kein Problem. Rest in Alufolie und dann in den Kühlschrank packen. Am nächsten Tag als Maiale Tonnato servieren.
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Ich würde dir ja echt gerne ein paar Zitronen abnehmen. In meinem einen Eisbuch gibt es ein Zitronensorbet Rezept, wofür man 16 Zitronen braucht ;-)
@Karin
Rezept
Laut dem Buch, isst man das in Sizilien gerne mit Brioches oder gibt eine Kugel davon ins Bier.
@Karin