Ich habe 2007 schon mal versucht ein Buttflied Chicken auf dem Grill zu braten. Leider ein totaler Flop, beim Drehen ist damals das Poulet auseinandergefallen. Dieser Flop hat uns abgehalten uns nochmals an diesem Poulet zu versuchen. Aber da wir seit kurzen einen Wendekorb besitzen, haben wir es nochmals versucht. Erfolgreich wie man sehen kann.

Das Rezept für die Marinade stammt aus dem Betty Bossi Buch Das andere Grillierbuch, 1. Auflage 1997 und ist mein Beitrag zu foodfreaks monatlichem Event Dein Kochbuch das unbekannte Wesen.

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Poulet à l'américaine vom Grill

1 Poulet von ca. 1300 g

Marinade
4 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 EL Ketchup
2 TL Worcestershiresauce
1 Schuss Tabasco
1 EL frischer Oregano, gehackt
1 TL Salz

Alle Zutaten für die Marinade mischen.

Poulet waschen, das Rückgrat rausschneiden, Schlüsselbeine brechen und Poulet flachdrücken.

Poulet mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.

Poulet 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade etwas abstreifen. Poulet in den Wendekorb legen und ca. 40 Minuten über Holzkohle grillieren, dabei ab und zu wenden und mit restlicher Marinade bestreichen.

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Wolf, wie du sehen kannst hat der Wendekorb nichts mit Schwächlichkeit zu tun. Ich kann heiss anfassen. ;-)