Früher habe ich Pittafladen oft fertig gekauft. Ich weiss gar nicht weshalb, denn man kann sie ganz einfach selber machen. Wichtig ist, dass man den Ofen mit Blech, oder wer hat Backstein, so heiss wie möglich aufheizt, denn so blähen sie sich garantiert auf. Ich habe auch schon Pittas auf dem Grill gemacht, diese haben sich aber nicht aufgebläht.

Pitta
ergibt 6 Stück

250 g Weissmehl
7 g Frischhefe
145 g Wasser
1 TL Salz
1 EL Oel

Hefe in etwas Wasser auflösen. Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. 6 gleich grosse Kugeln formen und diese 10 Minuten entspannen lassen.

Ofen inkl. umgekehrtes Blech auf 250 C, besser noch heisser, aufheizen. Mein Ofen bringt's knapp auf 300 C.

Jede Kugel mit dem Nudelholz rund auf 0,5 cm ausrollen.

Je 3 Pittas auf's Mal ca. 5 Minuten backen.

***

Füllen kann man die Pittas wie man möchte. Ich habe sie mit Resten vom Grillhuhn, Baba Ganoush, Hummus, Tomaten etc. befüllt. Ready zum Reinbeissen.

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