Gegen meinen Rat hat Y. kürzlich Pflaumen gekauft. Früher habe ich Pflaumen geliebt. Leider werden sie heutzutage, wie so viele Früchte, zu früh geerntet und so sind sie auch geschmacklich nicht gut. Einfach nur hart und sauer. Y. wollte nicht hören und so sagte ich ihm "die musst du aber selber essen". Ein zwei Früchte hat er bezwungen, dann fragte er ob ich sie nicht irgendwie verarbeiten könne. Natürlich kann ich, kurzerhand habe ich also folgende Pflaumen-Haselnuss-Tarte gemacht.

Pflaumen-Haselnuss-Tarte
ergibt ca. 6 Stücke

3 grössere Pflaumen
1 Blätterteig
125 g geröstete Haselnüsse, fein gemahlen
45 g mit Vanille aromatisierter Zucker
1 Eiweiss, mit einer Prise Salz steif geschlagen

Für den Belag Haselnüsse, Zucker und Eiweiss mischen auf dem mit einer Gabel eingestochenen Blätterteig verteilen. Früchte waschen, Kern entfernen und in Spalten scheiben. Diese auf dem Haselnuss-Belag gleichmässig verteilen. In der unteren Hälfte des auf 200 C vorgeheizten Ofens 35 Minuten backen.

Mir hat die Tarte wunderbar gemundet, Y. auch und zudem ist er froh, dass die Pflaumen weg sind. Jetzt bin ich gespannt, ob er nächstes Mal auf mich hört. ;-)

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