Immer auf den letzten Drücker. Diesmal ist aber mein Pfirsichbäumchen schuld. Ich wollte nämlich warten, bis meine zwei Pfirsiche reif sind, und diese dann für ein Rezept für den aktuellen Garten-Blog-Event mit dem Thema Pfirsich verwenden.

Der Pfirsich will und will aber nicht reifen. Ja richtig gelesen, inzwischen ist nur noch einer. Der andere wurde von den Vögeln weggepickt. So muss für den Event halt ein gekaufter her - ein melocotón amarillo, ein gelbschaliger und -fleischiger.

Pfirsich im Speck vom Grill

1 Pfirisch
4 Specktranchen

Marinade
frischer Rosmarin, fein gehackt
etwas Chili
Honig
Zitronensaft

Für die Marinade alle Zutaten vermischen. Pfirsich halbieren, Kern entfernen und für 1 Stunde marinieren.

Je zwei Specktranchen zu einen Kreuz legen, die Pfirsichhälften drauflegen und mit dem Speck einpacken. Auf dem heissen Grill kurz braten.

Die Rezeptidee habe ich in der letzten Betty Bossi-Zeitung gefunden, dort wird's mit Nektarinen und ohne Rosmarin gemacht, aber Sus möchte ja Pfirsiche.

Leider war der Pfirsich zu wenig reif und somit das Ganze nicht so lecker. Die Marinade hat aber überzeugt. Da werde ich mal was mit Fleisch machen.

Ich habe übrigens nur einen halben Pfirsich gemacht. Mit der anderen Hälfte mein Lieblingsommerdrink. Lambrusco mit Pfirsich.

Proscht! ;-)

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