1x umrühren bitte: Ordnung in der Küche Teil 1

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Ordnung in der Küche Teil 1 - Gewürze

Ueber die Grösse meiner Küche kann ich mich nicht beschweren. Gute 20 m2 mit einer grossen Kochinsel sollten eigentlich genügen. Trotzdem ist immer alles vollgestellt. Neben dem Kochfeld standen immer viele Gewürzgläschen frei herum, dann sah ich in einem Geschäft ein hübsches Gewürzgestell, dass mir meine Tante F. spontan geschenkt hat. Danke Tante F.

Als erstes habe die Gläschen beschriftet, damit ich weiss was wo drin ist. Weiter sortiert habe ich sie nicht.

So sieht es dann aus. Kindergärtner können es besser. ;-)

Die Ordnung hielt in den ersten Wochen gut an. Inzwischen stehen aber schon wieder andere Gläschen herum. Und im Vorratsräumchen stehen sogar noch mehr. Wie haltet ihr Ordnung bei den Gewürzen? Spezielles Gewürzgestell oder Lade, alphabetisch sortiert? Und vor allem wie lange hält bei euch die Ordnung an?

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Zorra - 20. Nov, 09:41 Tipps & Tricks

30 comments - add comment - 1 trackback - 1420 °C

KochSchlampe (guest) - 20. Nov, 09:54

Meine Gewürze sind in Gläschen (die seitlich und von oben beschriftet sind) in einer großen Box, die im Küchenschrank steht. Die Ordnung hält nun schon seit ich sie vor ca. 1 Jahr erstellt habe.
Das liegt hauptsächlich daran, dass ich es nicht leiden kann, wenn 1 Milliarde kleine Gläschen in meiner Küche ein Eigenleben führen.

Stefan (guest) - 20. Nov, 10:10

Bei mir herrscht leider keine Ordnung, eher kreatives Chaos...:)

Shermin (guest) - 20. Nov, 13:54

Mh... müsste ich meine Gewürze im Kühlschrank verstauen, wäre da kein Platz mehr für andere Leckerein... *grübel*
Bei mir sind sie in verschiedenen Gläsern, Flaschen und Schraubgläsern. Lose Tüten liegen in einer Holzschale und wohnen in einem ganzen Regalfach. Kreatives buntes Chaos also. Nur gut verschlossen und sauber muss alles sein - habe mir tatsächlich dieses Jahr mit im Biomarkt gekauftem Kardamom Lebensmittelmotten eingeschleppt gehabt und durfte erstmal großzügig wegschmeißen... *grusel*

Ah.. hab grad noch ein Bild gefunden, dass ich Anfang September vom frisch aufgeräumten und durchsortierten Gewürzzauber gemacht habe.: http://www.twitpic.com/hlu2l

Zorra - 20. Nov, 16:12

@Shermin

Das mit dem gut Verschlossen ist bei mir auch so. Ich habe mal Käfer mit Teigwaren eingeschleppt und Ameisen gibt's hier leider wie Sand am mehr. Ich muss alles gut verpacken. Wirklich alles - Mehl, Reis, Trockenfrüchte etc.

Foodfreak - 20. Nov, 17:19

Ich habe alle Gewürze mit einem Labelprinter gelabelt, ansonsten stehen die bei mir im Schrank (dunkel!) in drei Ebenen - unten gemahlen, Mitte Kräuter, oben ganze Gewürze. Identische Gläser wären gar nicht hilfreich, ich weiss dass zB das Kurkuma in einer alten indischen Dose drin ist, das Bohnenkraut in einem hohen Glasstreuer, etc. pp. Schwierig wird das nur wenn ich die mal wegen Neukauf oder akuter Bestandsverringerung umtopfen muss :-) Der Bestand an Gläsern und Döschen ist über die jahre gewachsen und immer wieder erneuert / ausgemistet worden, da tun Schweizer Joghurtgläser ebenso ihren Dienst wie Stahlstreuer, Marmeladengläser und andere Behälter, und ab und zu muss ich eben mal einen Moment länger suchen... früher hatte ich auch eine ausgedruckte Liste an der Schranktür, das schenke ich mir heutzutage.

Zorra - 20. Nov, 19:23

@foodfreak

Wir sind ein fast papierloser Haushalt, d.h. wir haben keinen Printer, deshalb musste ich meine Gläschen zu kindergärtnerlike beschriften. ;-)

Das mit den dunklen Gläser ist ein guter Tipp, darauf hätte ich beim Kauf achten sollen. Wobei in diesem Gestell vor allem Gewürze sind, die ich täglich brauche. Die anderen stehen im Dunkeln im Vorratsraum.

Tina (guest) - 20. Nov, 17:57

Hach.. Gewürze...

Ich habe einen Malm (vom Schweden) mit 3 Schubladen in der Küche stehen.... Der ist fast voll mit Gewürzen... 2 Schubladen davon mit Gläschen - oben mit den gängigen, darunter mit ganzen, indischen und thailändischen Gewürzen... Die unterste ist gut gefüllt mit Vorräten der gängigen Gewürze... Das ist aber zusammen mit der Deckelbeschriftung die einzige Forum von Ordnung... *lach*

Dazu stehen über dem Kochfeld noch diverse Mühlen mit unterschiedlichen Salzen und Pfeffern...

Wir sind schon ein bisschen irre mit unseren Gewürzen - auf 100-120 verschiedene Gewürze und Kräuter komm ich bestimmt...

Zorra - 20. Nov, 19:21

@Tina

Ich habe viele Gläschen rumstehen, aber 100 werden es nicht sein. Das System vom Schweden muss ich mir mal näher anschauen.

Tina (guest) - 20. Nov, 20:06

lach

Das ist kein System, sondern eine Kommode aus der Malm-Serie.... Die muss halt seit dem Umzug in der Küche ihren Dienst tun und das tut sie gut...

vatel (guest) - 20. Nov, 18:17

Wofür brauchst du denn "Nägeli",
hast du auch "Schräubli" ?

Zorra - 20. Nov, 18:34

@Vatel

*lach* Nägeli sind Nelken.

ostwestwind - 20. Nov, 19:43

Mein Gewürzregal

sieht immer noch so ordentlich aus!

Zorra - 21. Nov, 10:39

@Ulrike

Das habe ich von dir auch nicht anders erwartet, ordentlich wie du bist. ;-)

Evi (guest) - 20. Nov, 21:44

Bei mir stehen alle Gewürze in einem Fach im Schrank. Die Ordnung hält nach dem Aufräumen max. 1 Woche. Danach ist wieder alles chaotisch, weil die Gewürze nach dem Kochen einfach irgendwie wieder reingestellt werden. Trotzdem finde ich immer (nach mehr oder weniger langem Suchen), was ich brauche und das ist die Hauptsache;-) Aber ich glaube, ich sollte doch mal wieder etwas Ordnung reinbringen...

Martin Jahr (guest) - 21. Nov, 01:11

Meine Gewürze lagern alle in ehemaligen Demeter-Creme-Fraiche-Gläsern, denn die sind braun. So bleiben die Gewürze lichtgeschützt, auch wenn sie die meiste Zeit eh im Schrank in einer Ikea-Plastik-Box stehen. Sie haben ordentliche selbstgemachte Label aus wiederablösbaren Etiketten, die Name und Haltbarkeit aufzeigen. Was abgelaufen ist, wird gnadenlos entsorgt.
Eine Reihenfolge gibt es nicht, was am meisten gebraucht wird, steht vorne.
Wenn ich noch nicht weiß, was ich will, ziehe ich die ganze Kiste raus und probiere in Gedanken die Gewürze durch, da find ich meistens was.
Für Essig und Ök hab ich ein Ikea-Shampoo-Eckduschregal genommen, das geht sehr gut. Die empfindlicheren Öle stehen im Kühlschrank.

Grüße!
Martin

Zorra - 21. Nov, 10:38

@Martin

Vorbildlich, das mit dem Datum. Bei mir stehen sicher ein paar Gewürze rum, deren Mindeshaltbarkeitsdatum schon seit längstem abgelaufen ist. ;-)

Wie gross, sind denn diese Demeter-Gläser?

Martin Jahr (guest) - 22. Nov, 00:49

Zorra, die Gläser waren mit 200g befüllt, es passt etwa 1/4 Liter rein. Also groß genug für jede Nachfülpackung! Früher gab es bei uns auch Joghurt in diesen Gläsern, aber da wurden erst die Gläser durchsichtig und dann verschwanden sie ganz.
Man kann übrigens braune Gläser mit Schraubverschluss in jeder Apotheke kaufen, von ganz klein (für Safran) bis ganz groß (1l glaub ich sind die großen).

Grüße!
Martin

Hedonistin (guest) - 21. Nov, 12:21

Ich hab alles in Salbendöschen mit Schraubverschluss gefüllt - lichtgeschützt, leicht, preiswert, in unterschiedlichen Größen zu haben und trotzdem einheitlicher Gesamteindruck. Steht in CD-Regalen vom Schweden hinter der Arbeitsfläche. Datumslos beschriftet, da ich fast nix Gemahlenes kaufe, sondern frisch mörsere.

mipi (guest) - 21. Nov, 16:35

Schön übersichtlich. Ich muss mich oft durch viele Gewürzgläschen und -tütchen wühlen bis ich das Richtige gefunden habe.

Barbara (guest) - 21. Nov, 18:25

Ein hübsches Gestell!

Ich bin sofort, als ich Deinen Beitrag hier las, in die Speisekammer und habe ein Foto gemacht. Das ist jetzt runtergeladen und auf dem Blog mit dem Titel Unordnung. ;-)

Buntköchin (guest) - 21. Nov, 19:19

Meine Gewürze türmen sich in einer dunklen Horrorschublade. Tief, breit und voll. Überm Herd eine Stange mit hängenden Glasdosen. Die verwende ich nicht mehr, weil die Gewürze von Hitze und Licht ganz schnell kaputt gehen. Das optimale Sytem habe ich für mich noch nicht gefunden.

Ute-s (guest) - 22. Nov, 00:34

In meiner alten Küche hatte ich keine Oberschränke über Herd und Arbeitsfläche. Dort hatte ich zwei Fußleisten blau lackiert, L-förmig zusammengeschraubt und an die Wand gedübelt. Mein 2,40 m langes Gewürzregal habe ich geliebt! (Dort stand auch anderer Krimskrams wie Küchengarn.)
Jetzt habe ich IKEA-Gewürzregale, die eigentlich innen an die Schranktür geschraubt werden sollen, außen an einem Regal befestigt. Dabei tauchen zwei Probleme auf: Vier Borde sind zu wenig (für mehr ist kein Platz) und Dosen mit größerem Durchmesser passen nicht. So landet dann doch einiges in Plastikkästen im Regal.

Balu (guest) - 22. Nov, 13:05

Mein Gewürzschrank

Da Du so schön angefangen hast, habe ich mal auch meinen Kräuterschrank verbloggt:

http://www.b-a-l-u.de/blog/archives/207-Ordnung-im-Gewuerzschrank.html

kochsinn - 22. Nov, 22:12

Das mit der Ordnung ist so eine Sache, hat man sie endlich in den Griff bekommen hält sie meist nicht lange an. Ansonsten kommen bei mir die Gewürze in kleine Schraubgläser, unbeschriftet. Das sorgt dann immer wieder mal für heiteres Gewürzeraten.

Zorra - 23. Nov, 09:05

@Kochsin

Unbeschriftete Gewürzgläser, das ist ja fast wie russisches Roulette. ;-)

Stefanie (guest) - 24. Nov, 20:44

In meiner kleinen Küche nutze ich jeden Zentimeter, und so haben wir jetzt eine Magnetleiste über den Küchenfenster befestigt, und einen Teil der Gewürze in praktischen Magnetdosen von Ikea untergebracht. Einige dieser Dosen hängen auch am Kühlschrank, der Rest ist noch in kleinen Gläschen auf dem Küchenschrank. Aber auf Dauer werde ich wohl komplett auf Magnetdosen umsteigen, sie sind wirklich praktisch.
Die Dosen sind zwar nicht alphabetisch geordnet, aber ich weiß genau, wer wo hängt. Für die Beschriftung schneide ich den Namen aus den Gewürztüten aus und klebe sie mit Folie auf. Von Hand beschriften ist bei meiner Sauklaue keine wirklich gute Idee!

Nathalie (guest) - 26. Nov, 01:18

Hier hast Du einen Blick in meine Gewürz-Ecken:
http://cucina-casalinga.blogspot.com/2009/11/blick-in-unsere-kuche-gewurze.html

Stephanie (guest) - 26. Nov, 09:50

Gewuerze

Hier mein "mise en place"

http://cuisine-sanssouci.blogspot.com/2009/11/gewurzordnung.html

Schnick Schnack Schnuck (guest) - 1. Dec, 18:16

Tadaa: http://schnickschnackschnuck.blogsport.de/2009/12/01/in-die-gewuerze/

Steph (guest) - 1. Dec, 19:06

So, bei mir gibt's jetzt auch etwas zu sehen :o)

http://kuriositaetenladen.blogspot.com/2009/12/blick-ins-gewurzregal.html

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http://kochtopf.twoday.net/stories/ordnung-in-der-kueche-teil-1-gewuerze/modTrackback

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