Heute Morgen bin ich aufgestanden und hatte Lust einen Kuchen zu backen. Aber was für einen? Ein Blick auf ca. 10 kg Orangen hat die Entscheidung erleichtert. Ein Kuchen mit Orangen muss es sein. Das Betty Bossi Buch Kuchen Cakes und Torten gibt einige Cake-Rezepte mit Orangen her, aber da hat mir keins gefallen. Schlussendlich bin ich wieder mal beim Chefkoch gelandet, und dann ist das passiert was Ursula von Kochfun und sicher auch anderen Bloggern ab und zu passiert. Ich habe das Rezept nicht richtig gelesen. So sind die Eier ungetrennt in meinem Kuchen gelandet. Das hat zum Glück keine negativen Auswirkungen aufs Endresultat gehabt, so wie auch die untergeschmuggelten Schoggiwürfeli nicht. ;-)

Getränkter und gestürzter Orangenkuchen mit Schokolade
für eine Springform mit 18 cm Durchmesser

185 g Butter
165 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Vanillestängel, ausgekratzt
3 Eier (M)
1 Orange
75 ml frisch gepresster Orangensaft
115 g Mehl
60 g Speisestärke
1,5 TL Backpulver
60 g Mandeln, gemahlen
60 g Schokolade, in Würfeli geschnitten

Tränke
2 EL Orangenlikör (Cointreau)
40 g frisch gepresster Orangensaft
wenig Quittengelee

Boden der Springform mit einem Backpapier auslegen.

Orange schälen, dabei das weisse der Haut vollständig entfernen und in 5mm dicke Scheiben schneiden. Springformboden mit den Orangenscheiben belegen.

Butter, Zucker, ausgekratzte Vanille und die Prise Salz schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und rühren bis die Masse hell ist. Anschliessend 75 ml Orangensaft unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben mit den Mandeln und Schoggiwürfeli vorsichtig unter die Masse mischen. Alles in die Springform füllen. Bei 175 C ca. 60 Minuten backen. Danach Kuchen gleichmässig einstechen und die Orangentränke darüber giessen. Auskühlen, Stürzen und mit aufgelöstem Gelee bestreichen.

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Warten ist nicht meine Stärke, so habe ich den Kuchen etwas zu früh angeschnitten. Man sieht's an den noch weichen Schoggiwürfeli.

Lauwarm hat er schon super gut geschmeckt. Wie wird er wohl erst morgen sein? Mmmmh!

Update: Ganz vergessen zu erwähnen, wer Bio-Orangen hat gibt natürlich die Schale als Zesten in den Teig, dann wird der ganze Kuchen noch "orange-iger".

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