Es lagen noch zwei wirklich sehr reife Bananen rum. Wie es der Zufall so will hat meine liebste und treuste Leserin Mel - die übrigens jetzt doch auch unter Pimpimella bloggt - für meinen 7. Blog-Geburtstag Brownies mit Bananen gebacken. Sie fand sie köstlich. So ist eigentlich sichergestellt, dass ich sie auch köstlich finde, wir sind schliesslich bei der Geburt getrennte Zwillinge, jedenfalls im Geiste.

Wer mich kennt weiss, dass ich ein paar Aenderungen vornehmen musste. Erstens habe ich die Hälfte des Rezeptes gemacht, mit weniger Zucker und zweitens in einer runden Springform gebacken, da ich keine eckige Brownie-Form habe. Herausgekommen ist ein etwas flacher aber köstlicher Chunky Monkey Brownies-Kuchen.

Hier mein Rezept:

Chunky Monkey Brownies-Kuchen
für eine Springform mit 24 cm Durchmesser

175 g Butter, weich
200 g Zucker
50 g Kakaopulver
30 g Zuckerrübensirup
50 g Nutella
1 Msp Salz
3 Eier
2 sehr reife kleine vermantschte Bananen
90 g Mehl unterrühren
100 g Schokolade, gehackt
100 g Walnüsse

Butter und Zucker schaumig schlagen. Kakaopulver, Zuckerrübensirup, Nutella, Salz und 1 Ei dazugeben und vorsichtig mit dem Rührgerät daruntermischen, die zwei anderen Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren. Dann Bananen ebenfalls mit dem Rührgerät untermischen. Mehl dazusieben, restliche Zutaten ebenfalls dazugeben und mit einem Spatel gut verrühren. In die Springform füllen und bei 200 Grad 25 Minuten backen.

Danke nochmals liebe Mel für das köstliche Rezept und die paar Kilos mehr auf den Hüften. So oder so ich freue mich auf weitere köstliche Kuchen- und andere Rezepte in deinem neuen Blog!

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