Den Muttertag haben ein paar Freunde, deren Familien und ich in Willisau verbracht. Willisau ist ein herziges Städtchen bekannt für seine Willisauer-Ringli. Es gibt sogar ein Ringlihus.

Wir sind selbstverständlich nicht wegen den Ringli angereist, sondern wegen dem Ristorante Pizzeria La Strada.

Fausto Maffioli, gebürtiger Italiener, ist seit 2007 der Besitzer dieses italienischen Restaurants. Als er den Hirschen, wie er damals noch hiess übernommen hat, war es ein Jass-Spunte. Fausto hat all sein Herzblut in den Umbau gesteckt, was man sehen und spüren kann. Das Restaurant verfügt nebst dem gemütlichen Gastraum auch über eine schöne Terrasse. Auf eben dieser haben wir unter anderem das Muttertags-Menu genossen.

Bis nach 15:00 Uhr haben wir geschlemmt.

Der kamerascheue Gastgeber hat mir auch noch einen Blick in die kleine aber feine Küche erlaubt.

2 Köche und 2 Küchenhilfen sind dort am werkeln. Ein Pizzailo (ebenfalls kamerascheu) ist für den Pizzaofen und Pizzas zuständig. Der Gastgeber selbst und zwei Kellnerinen erfüllen alle Wünsche der Gäste speditiv.

2007 hat Fausto auch noch eine Bar eröffnet und seit Mai 2008 gibt's die Lounge.

Grossstadfeeling in Willisau! Leider ist die Lounge am Sonntag geschlossen sonst hätten wir uns dort glücklich und pappsatund noch einen Drink genehmigt.

Bevor wir uns verabschiedeten habe ich Fausto noch ein paar Fragen gestellt:

Wann hast du das Restaurant übernommen?
Am 7. September 2005.

Musstest du viel Umbauen?
Praktisch alles, da das Lokal vorher ein verrauchter Jass-Spunte war.

Wieviele Angestellte hast du?
2 Köche, 1 Pizzaiolo, 1 Küchengehilfin und eine Kücheaushilfe, 2 Kellnerinnen, 2 Barmaids und ein paar Aushilfen.

Wann wurde die Lounge eröffnet?
Die Bar im September 2007 und die Lounge gibt es seit Mai 2008.

Zu deiner Person? Hast du immer in der Gastronomie gearbeitet, bzw. wie lange arbeitest du schon in der Gastronomie?
Seit Geburt meine Eltern haben immer Hotel oder Restaurants am Comersee gehabt. Ich habe immer in der Luxus-Hotellerie in Kaderpositionen gearbeitet. Meine letzte Anstellung war im Victoria Jungfrau Interlaken als Chef de Bars.

Wo in Italien bist du geboren?
Somma Lombardo (Varese), aber ich bin am schönen Comersee aufgewachsen.

Wie bist du nach Willisau gekommen?
Rein zufällig, ich wurde kontaktiert und gefragt ob ich Interesse hätte dieses Lokal zu übernehmen. Und ich hatte!

Ich kann nur sagen zum Glück! Danke Fausto, du bist ein charmanter Gastgeber und dein Ristorante ist spizte! Ich komme sicher wieder mal vorbei.

***

Ristorante Pizzera La Strada und Apéro & Weinbar Poem
Hauptgasse 10
6130 Willisau
Tel. 041 989 00 59

Webseite: La Strada Willisau

Oeffnungszeiten
Restaurant Dienstag-Samstag 11:30-14:00 Uhr und ab 17:30-..... Uhr, Sonntag 11:00-14:00 Uhr und ab 17:00-22:00 Uhr
Bar Loungenge Dienstag-Donnerstag 17:00-00:30 Uhr, Freitag-Samstag 17:00-01:30 Uhr

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