Uwe von Highfoodality hat einen Jahres-Blog-Event gestartet. Jeden Monat werden wir eingeladen nach einer bestimmten Farbe zu kochen. Im Januar ist Weiss dran.

Wir hatten schon mal einen Blog-Event mit dem Thema Weiss wie der Schnee. Damals habe ich Risotto bianco con Pangrattato und Kokos Panna Cotta mit Limoncello gemacht. Weisser als Panna Cotta geht fast nicht, aber etwas Süsses sollte es doch sein. Schokolade? Die ist nicht weiss bzw. weissen Schokoladenpudding habe ich auch schon gemacht. Da bleibt nur Vanille in Form von Coupe Chantilly.

Coupe Chantilly Vanille
ergibt 3 Gläschen

250 ml Vollmilch
1 EL mit Vanille aromatisierter Zucker
1 Vanillestengel
10 g Maizena (ca. 1 gehäufter EL)
1 Ei

Vanillemark aus dem Stengel kratzen - Mark und Schote mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Crème dick wird in die Gläschen füllen, auskühlen lassen und dann im Kühlschrank kaltstellen.

Chantilly
Rahm mit etwas mit Vanille aromatisiertem Zucker steifschlagen, vor dem Servieren auf die Crème geben.

Geniessen!

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