*Chüngel ist Schweizerdeutsch und bedeutet Kaninchen. Als Lozärner-Landei sage ich aber Chöngu. L wird nicht ausgesprochen

Ich hab's schon in facebook geschrieben. Kaninchenfleisch ist irgendwie nicht nach unserem Geschmack. Ich habe zwar schon mal welchens auf dem Grill gemacht. Wir haben's gegessen, waren aber nicht 100% überzeugt. Nun habe ich es nochmals versucht.

Ein ganzes Kaninchen gekauft, die von Effilee gesponsorte Schürze umgebunden (danke übrigens!), und den Chüngel amateurhaft in Stücke zerlegt, dann nach diesem Rezept geschmort.

Sieht zwar gut aus, aber die Sauce war komisch, nicht ausgewogen im Geschmack und dann waren auch noch nur die Vorderläufe des Chüngels zart. Trotz gutem Zureden von Paule und Nina: Chöngufleisch ist für uns gestorben, vorerst jedenfalls.

Als sparsame Köchin habe ich natürlich mit dem Kopf und restlichem Abschnitt des Kaninchen eine Brühe gekocht. Die ist sehr schmackhaft geworden. So ist das Kaninchen wenigstens nicht umsonst gestorben.

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