Ostern fällt dieses Jahr bei uns wieder mal ins Wasser. Wortwörtlich! Es regnet und ist kalt. Nix mit Eiskaffee, wie bei euch im Norden. Etwas Warmes, Deftiges muss her! Chili con Carne zum Beispiel, das wärmt von Innen. Natürlich habe ich mein Chili con Carne-Rezept bereits vor langer Zeit verbloggt. Bei meinem Chili kommt kein Hackfleisch, sondern fein gewürfeltes Rindfleisch rein und gaaaanz viel frischer Majoran. Das ist wichtig. Auch koche ich meine Bohnen selbst. Hülsenfrüchte aus dem Glas sind mir irgendwie suspekt.

Inzwischen habe ich auch die genauen Mengen für uns zwei herausgefunden. Hier also das überarbeitete Rezept:

Chili con Carne
reicht je nach Hunger für 2-3 Personen

120 g getrocknete rote Bohnen
100 g Rindfleisch, klein gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1-2 TL Kreuzkümmel
1-2 TL getrocknetes Chilipulver, aus selbstgetrockneten Chilis
1 Teelöffel Paprika
viel frischer Majoran, gehackt
1 Schuss Tabasco
0,75 dl selbstgemachte Hühnerbouillon
200 g Pelati aus der Dose
1 kleine Dose Maiskörner
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Crème fraîche

Bohnen über Nacht in Wasser einlegen. Einweichwasser weggiessen. Bohnen mit Wasser bedecken 13 Min. im Dampfkochtop Ring 1 garen. Vom Herd nehmen und nochmals 7 Min. stehen lassen. Bohnen abgiessen.

Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in einem Brattopf kurz im heissen Öl anbraten, herausnehmen und auf die Seite stellen. Hitze reduzieren, wenn nötig nochmals etwas Oel zugeben und Zwiebeln anbraten, Kreuzkümmel und Chili zugeben und 1-2 Minuten mitbraten, dann Paprika und Majoran zugeben und nochmals 1 Minute braten. Bouillon, Fleisch, Pelati, 1 Schuss Tabasco und Maiskörner zugeben, aufkochen.

Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, dann Bohnen zugeben und offen weitere 30 Minuten köcheln lassen. Chili wenn nötig vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf selbstgemachten Tortillas anrichten. Crème fraîche dazu reichen.

Da ich die letzte Avocado von 5 vom Baum ernten konnte, habe ich diese mit Zitronensaft und einer Knoblauchzehe mit dem Stabmixer püriert und dazu serviert. Ist auch lecker!

Apropos Stabmixer, ich habe 10 8 Amazon-Gutschein-Codes zu vergeben. Mit diesen Codes erhält man bis zum 30. Juni 2011 10 Euro Rabatt beim Kauf eines Braun Multiquick 5 MR 530 Baby über Amazon.

Wer sich einen solchen Stabmixer, den man natürlich nicht nur für Babynahrung verwenden kann, zulegen möchte - schnell zugreifen. Es lohnt sich nämlich doppelt, da zurzeit bei Amazon ebenfalls eine Braun-Sparwoche läuft. Man bekommt also insgesamt 20 Euro Rabatt. Wer einen Gutschein möchte, einfach eine email schreiben an kochtopf(at)gmail.com. First come, first served!

+++ Das könnte auch schmecken / You might also like: +++ 2leep.com