Mir geht es wie Heike. Bratkartoffeln kann ich nicht. Zum Glück habe ich Y., der kann Bratkartoffeln, sogar scharfe. Die hat er jetzt nochmals für Heike gebraten, und ich habe fast alles in einer Fotostrecke festgehalten.

Zuvor aber noch ein paar Tipps für Heike von Y.

Nimm dir 25-35 Minuten Zeit zum Braten. 25 Minuten wenn du Pellkartoffeln verwendets, 35 wenn du rohe verwendest.
Nicht zu heiss braten und nicht zuviel umrühren, besser in der Luft wenden.
Mit rohen Kartoffeln geht es einfacher, weniger Gemantsche.

Jetzt die Fotostrecke, so gelingen auch dir Bratkartoffeln, sogar scharfe.

Rohe Kartoffeln waschen und schälen.

In Würfeli schneiden.

Dabei darauf achten, dass es ganz gefährlich ausschaut, aber nicht schneiden!

Etwas Oel - und Achtung Geheimtipp - grobes Salz in die Eisenpfanne geben und erhitzen.

Bratkartoffeln ins heisse Oel geben und 1-2 Minuten volle Pulle braten, dann Hitze auf Stufe 5 von 9 reduzieren.

Dann die grünweisse Schnur und das Metaldings von der Chorizo wegschneiden.

Chorizo-Haut vorsichtig einschneiden.

Chorizo häuten.

Chorizo in Scheiben schneiden.

Nach ca. 20 Minuten getrockneten Oregano zu den Kartoffeln geben. (Optional)

Platz in der Pfanne schaffen.

Feingeschnittene Zwiebeln und Chorizo in die Pfanne geben. Peperoncini hat die Küchenhilfe vergessen!

Das Ganze ca. 5 Minuten braten lassen, dann umrühren.

Oder besser Anlauf holen.

Und wie ein Profi in der Luft wenden.

Noch etwas frisch gehackte Petersilie unter die Kartoffeln mischen, dann auf die Teller verteilen.

Schnell raus ans Tageslicht und noch ein finales Foto von diesmal nicht so scharfen Bratkartoffeln machen.

En Guete!

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