1x umrühren bitte: Blog-Event LXII - Festliche Champagnermenüs

Search

mis en place

Du bist nicht angemeldet.

Blitz-Blog-Event - Tonbräter revival (Einsendeschluss 29. Februar 2012)

Blog-Event LXXV - Speed-Cooking (Einsendeschluss 15. März 2012)

World Bread Day 2011 - Roundup and After Hours Party

BreadBakingDay

bouquet garni

Küchenhelfer

Blog-Event LXII - Festliche Champagnermenüs

In fast jedem Essen passt Wein: Rot, Weiß, Rosa, Sherry, Marsala, Cognac oder ähnlich. Er würzt, süßt, säuert, glättet und gibt Konsistenz. Um nicht zu viele künftige Themen vorwegzunehmen, fokussieren wir das Ganze auf Kochen mit Champagner. Champagner ist nicht ganz billig, zugegeben, aber es gilt die Regel, man soll kochen mit dem Wein, den man auch trinken möchte, und das bewahrheitet sich immer wieder. Ich schau aber auch nicht bei Euch in den Altglascontainer, natürlich schmeckt das Essen auch mit einem guten Prosecco, Cava oder Rieslingsekt :-)

Insgesamt soll es eine bunte Ideensammlung für die kommenden Festtage werden: Fisch, Fleisch, Terrinen, Saucen, Suppen, Marinaden, Cremes, Gelees, Kuchen, Cocktails oder was immer Euch gefällt. Termin ist der 15. November bis Mitternacht, für Neulinge gibt es eine FAQ.

Nachtrag: Es reicht natürlich das Rezept eines Gerichts! Das Menü ergibt sich dann aus der Gesamtheit aller Beiträge.

***

Bannercodes zum Mitnehmen:

Hochformat 130x250:

Querformat: 500x112:

Querformat: 400x89:

Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.

+++ Das könnte auch schmecken / You might also like: +++

2leep.com

hausmannskost2.0 - 20. Oct, 18:56 Blog-Event

32 comments - add comment - 4 trackbacks - 8820 °C

Sus (guest) - 20. Oct, 20:35

Hausmannskost mit Champagner - schöne Kombination, gefällt mir! :-)

Liebe Grüße, Sus

edekaner (guest) - 20. Oct, 22:09

Habe fertig

In weiser Vorahnung das ihr dieses Mal ein Champagner Menü als Event aufruft, habe ich heute morgen schon mal eines geblogt. Voila.
http://edekaner.blogspot.com/2010/10/champagner-menu-2010.html
Rezepte sind aber noch nicht alle fertig.

Bolliskitchen (guest) - 21. Oct, 09:07

auf dem Photo, das ist dann aber eher ein champagne Fake, oder?.........

Zorra - 21. Oct, 09:19

@Bolli

Du siehst aber auch alles. ;-) Das ist Cava mit Brombeerlikör. Haben wir vor zwei Jahren zum Silvester getrunken.

Wolf (guest) - 21. Oct, 10:22

Und ich hätte gedacht, der Piont-Noir-Anteil ist so hoch :-)

tobias kocht! (guest) - 21. Oct, 10:09

Fein, fein, da bin ich auch wieder mit von der Partie. Gefällt mir gut das Thema.

Andreas (guest) - 21. Oct, 16:33

Da bin ich dabei... mal sehen was mir dazu einfällt *grübel*

hme63 - 21. Oct, 19:37

... wichtige Verständnisfrage ...

Sollen wir hier jetzt komplette Menüs abliefern (das wären dann mindestens drei Gänge, Vorspeise, Hauptgang, Dessert) oder reichen einzelne Gänge oder gar einzelne Speisen (z.B. "choucroute au champagne") ?

Karin (guest) - 23. Oct, 12:00

das wäre auch meine Frage. Ganze Menüs oder einzelne Gänge?

Zorra - 23. Oct, 12:29

@hme und Karin

Ich antworte mal für Wolf und hoffe in seinem Sinne. Ihr müsst keine ganzen Menüs kochen, sondern nur ein Gang mit Champagner oder ähnlichem. Ein ganzes Menü lässt sich dann hoffentlich von den eingegangen Rezepten individuell zusammenstellen.

wolf (guest) - 25. Oct, 10:30

Letzteres ist gemeint :-) Ein mit Schampus gekochtes Gericht reicht.

Julia (guest) - 25. Oct, 11:20

Ui, ein schönes Thema. Und wirklich eine tolle Idee, für die nahenden Feiertage rechtzeitig zu Champagner-Rezepten aufzurufen - und nicht erst Mitte Dezember.
Ich muss mal tief im Gehirn und Kochbüchern kramen. Aber ich glaube, ich bin dabei :)

Mini_Küche - 1. Nov, 18:17

Champagner-Rosmarin Suppe

Hallo,

ich stifte meine Champagner-Rosmarin-Suppe für das Menü, vielleicht mag ja jemand einen Löffel voll probieren :)

http://minikueche.twoday.net/stories/pompoes-pompoe-champagner-rosmarinsuppe-und-garnelengedoens/

Liebe Grüße,

Lilly aus der Mini-Küche

Julia (guest) - 2. Nov, 21:55

Hier mein Beitrag zu den festlichen Champagnermenüs:
http://germanabendbrot.wordpress.com/2010/11/02/blog-event-festliche-champagnermenus-after-dinner-pralinen/

Feine Champagner Pralinen nach Ottolenghi (mit leichter Abwandlung), die perfekt zum Kaffee nach einem heftigen Festtagsmenü passen, weil sie eher herb und alkoholisch statt süß sind.
Auch ein feines Mitbringsel oder Gastgeschenk bei einer festlichen Einladung.

Viel Spaß!

sassi (guest) - 2. Nov, 23:23

durch den event bin ich drauf gekommen, dass ich vor jahren schon mal sekt muffins gemacht habe: http://www.zwergenprinzessin.com/2007/08/sekt-muffins/
schade, dass sie nicht mitmachen können, denn die waren äääääußerst lecker, aber mir wird schon noch was einfallen.
tolle idee!

wolf (guest) - 8. Nov, 20:49

Wie wäre es mit einer neuen Variante?

genial-lecker - 4. Nov, 20:07

Leider kann ich auch mein zur Geburt der Großen vom Göttergatten gekochtes Champagnerrisotto nicht einreichen, aber empfehlen kann ich es nur wärmstens, echt umwerfend lecker, geht auch mit abgestandenem, wenn eine Flasche übrig blieb...

edekaner (guest) - 5. Nov, 07:31

Champagnersuppe, Hautchip

so jetzt aber. Ein richtiges Gericht mit viel Champagner.
http://edekaner.blogspot.com/2010/11/champagnercremesuppe-mit-hautchip.html

Kathi H. - 5. Nov, 11:44

Rezept einstellen

Sorry - vielleicht bin ich blöd, aber WO kann ich hier ein Rezept einstellen?! Wollte mich an der Champagner-Menü-Aktion beteiligen, aber ich finde den Weg dahin nicht... :-(
Habe übrignes (noch) keinen eigenen Blog, aber das ist wohl kein Hindernis..?
Grüße
Kathi

Zorra - 5. Nov, 15:14

@Kathi

Ein Blog sollte schon vorhanden, sein. Im Notfall kannst du dein Rezept auch als Kommentar hier im Blog veröffentlichen.

Bolliskitchen (guest) - 7. Nov, 09:46

mein Beitrag aus dem Land des champagne:

besser einen guten Champagner zum Essen trinken, als ihn ins Essen zu schütten!!!!!!!!!!!

Zorra - 7. Nov, 10:16

@Bolli

Und welches ist dein Lieblingschampagner? Den könntest du uns ja in einem Beitrag vorstellen.

Bolliskitchen (guest) - 7. Nov, 13:41

Ruinart Rosé:

http://www.bolliskitchen.com/2010/11/makrelen-rillette-aux-maquereaux-chin.html

wolf (guest) - 8. Nov, 20:52

Wie oben schon angedeutet, ein guter Cremant wird auch akzeptiert :-)

Gourmet-Büdchen (guest) - 10. Nov, 07:51

Au Backe, Gold in der Küche...

bei mir baden Seeteufelbäckchen in dem köstlichen Prickelwasser

Karin (guest) - 12. Nov, 20:35

Champagner-Trüffel

Regenwetter, Wind, kalt.. das perfekte Wetter um sich in die Küche zu verziehen und etwas sehr sehr leckeres zu werkeln :-)
http://suesse-hex.blogspot.com/2010/11/pralinen.html

Zorra - 13. Nov, 19:18

Mein Beitrag Pollo al Cava y estragón (Poulet an Cava und Estragon). Ein Gericht, das sich auf jeder festlicher Tafel blicken lassen kann.

sassi (guest) - 13. Nov, 19:58

jetzt hat es endlich geklappt :)
http://www.zwergenprinzessin.com/2010/11/sauerkrautauflauf-mit-prosecco/
liebe grüße,
sassi

lamiacucina - 15. Nov, 06:25

mein Beitrag , der jedoch ausser halb der Konkurrenz läuft, da er die Vorgaben nicht erfüllt:

Holunderblüten Granitée mit Moscato d'Asti. Nein mit Champagner koche ich nicht

femnerd (guest) - 15. Nov, 12:53

Kurz vor knapp...

... noch mein schneller Beitrag:

http://femnerd.wordpress.com/2010/11/15/blog-event-lxii-festliche-champagnermenus/

:-)

lisa (guest) - 15. Nov, 18:55

Knusper Zwetschken Torte

http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2010/11/knusper-knusper-tortchen.html
Mein Beitrag eine feine Knusper-Zwetschken-Torte. Lg

Anna Lena (guest) - 15. Nov, 19:54

Hallo zusammen!

Habe mich mal an Gebäck für den Kaffee nach den anderen Menü-Gängen versucht: Zitronen-Champagner-Plätzchen (http://www.huettenhilfe.de/rezept-zitronen-champagner-platzchen_7841.html).

LG,
Anna

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/blog-event-lxii-festliche-champagnermenues/modTrackback

Trackbacks for this Story

Hausmannskost 2.0 - 21. Oct, 12:01

Kochblog-Event 62: Festliche Champagnermenüs

Beim 62. Kochblog-Event geht es feucht... [read more]

zorra.twoday.net - 13. Nov, 19:09

Blog-Event LXII - Pollo al Cava y estragón (Poulet an Cava und Estragon)

Wolf von Hausmannskost 2.0 wünscht... [read more]

Hausmannskost 2.0 - 13. Nov, 22:55

Straßburger Gänsetopf mit Champagnerkraut (Kochblog-Event 62)

Das Champagnerthema hat, wie ich... [read more]

kochtopf.twoday.net - 17. Nov, 15:24

Blog-Event LXII - Festliche Champagnermenüs Zusammenfassung

Vielen Dank erstmal an alle Teilnehmer... [read more]

Search

mis en place

bouquet garni

Küchenhelfer

Blog-Event LXII - Festliche Champagnermenüs

Habe fertig

@Bolli

... wichtige Verständnisfrage ...

@hme und Karin

Champagner-Rosmarin Suppe

Champagnersuppe, Hautchip

Rezept einstellen

@Kathi

@Bolli

Au Backe, Gold in der Küche...

Champagner-Trüffel

Kurz vor knapp...

Knusper Zwetschken Torte

Trackbacks for this Story

Kochblog-Event 62: Festliche Champagnermenüs

Blog-Event LXII - Pollo al Cava y estragón (Poulet an Cava und Estragon)

Straßburger Gänsetopf mit Champagnerkraut (Kochblog-Event 62)

Blog-Event LXII - Festliche Champagnermenüs Zusammenfassung

1x umrühren bitte

Rezept & Kontakt

Bücher zum Brotback-Projekt

menu du jour

confit

fond

al dente

souffle

October 2010
Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31
September				November