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Blog-Event LXXVIII - EISgekühlt (Einsendeschluss 15. Juni 2012)

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Karin (guest) - 28. Jun, 12:54

Ich habe das Sorbet am Wochenende probiert. Es ist leicht "mürbe" geworden. Dadurch war es unmöglich eine richtige Kugel zu formen :-( Vielleicht lag es daran, dass ich nur die hälfte des Zuckers verwendet habe. Hmmm. Mit etwas Limoncello und/oder Sekt war es trotzdem sehr lecker.

Zorra - 28. Jun, 18:57

@Karin

Dieses Sorbet wird bei mir auch eher wie Granita. Ich habe noch nie versucht daraus eine Kugel zu formen, werd's aber bald mal versuchen. ;-)

Karin (guest) - 29. Jun, 12:18

ich bin mal gespannt, ob du eine Kugel hinbekommst ;-)
Vor vielen Jahren habe ich mal ein Zitronensorbet in Strassbourg gegessen. Das war richtig lecker. Ich werde wohl noch einige Versuche starten. Vielleicht bekomme ich mal so ein ähnliches hin ;-)

Zorra - 29. Jun, 15:04

@Karin

Ich werde berichten ob ich eine Kugel schaffe. Ansonsten finde ich dieses Sorbet sehr gut. Wenn du es weicher möchtest versuch doch mal ein ein Eiweiss mehr.

Zorra - 1. Jul, 09:53

@Karin

Ich hab's gestern versucht und problemlos eine Kugel hingerkiegt. Vielleicht liegt es auch an deinem Eisportionierer?

Karin (guest) - 1. Jul, 10:59

Ich vermute mal, dass es daran liegt, dass ich nur 100 g Zucker verwendet habe und es dann zuviel Eiweiss war. Ich werde weiter probieren. Daheim habe ich noch 5 weitere Zitronensorbet Rezepte ;-)

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