Ich habe einen leckeren Brotaufstrich, der auch schon Leuten geschmeckt hat, die keine Auberginen mögen: http://www.theofel.de/plog-archives/2005/08/rezept_aubergin_2.html
(Nein, dass ich nicht mein Wettbewerbsbeitrag, darf aber "außer Konkurenz" gerne gelistet werden. Ich reiche diesmal wieder was extra ein.)

Bauernküche, ich finde es schade, dass Du nicht mitmachen kannst. Aber vielleicht findest du beim durchblättern deiner Bücher, Zeitschriften etc. doch ein Rezept, was Du gerne probieren möchtest. Was meinst Du keine Chance? Kenne die Geschichte, deshalb bin ich mal so frei so aufdringlich zu sein;)

Jan dieser Aufstrich schmeckt sehr gut obwohl ich es nie mit Zwiebeln gegessen habe. Ich finde Auberginen schmecken am besten, wenn man sie in Olivenöl brät oder auf Kohle ganz grillt.