1. Weil das jeder kann.
2. Weil ich dachte, mit der andalusischen Sonne sollte das klappen.
3. Wegen des Geschmacks. Sonnengetrocknete sollen, viel besser schmecken. Wenn's denn gelingen würde. ;-)

da muss ich dir wohl in allen drei punkten recht geben.
ich trockne meine schwammerln auch nur in der sonne...

Und? Kein Schimmel?

bis jetzt noch nie. allerdings am späten nachmittag wandern die schwammerln über nacht ins haus.

Bei mir auch. Nur das Problem auch drinnen herrscht eine ziemlich hohe Luftfeuchtigkeit. Die Tomaten bestehen ja auch 90 % aus Wasser, wird sicher auch noch ein Problem sein...

mhm...ich würde es mir nicht zutrauen, oder eine mischung versuchen, sonne solange wie möglich, bisschen heißluft und dann wieder sonne?
vorher, wie du schon geschrieben hast, salzen, um ihnen wenigsten ein bisserl wasser zu nehmen.

offiziöse trocknungzeit der tomatenhälften: 5-16 tage je nach sonnenkraft, wind und hitze (deshalb ist auch das salz wichtig und das tuch wegen den viechern). sonnengetrocknete tomaten sollten eine fast lederige konsistenz haben (getrocknete aprikosen-konsistenz ist auch gut, hält sich jedoch weniger lang. und wichtig: aufbewahren tut man sie, ob in öl eingelegt oder nicht, gekühlt (ausser man pasteurisiert im glas).

noch ein rezept? salat-wettbewerb??

"was vergessen, da haben wir den.." salat

1) eine handvoll getrocknete tomaten in wasser rekonstruieren (einlegen für ca anderthalb stunden) grob zerzupft
2) eine halbe handvoll entsteinter schwarzer oliven, grob gehackt
3) ein bis zwei süsse rote salatzwiebeln in ringe geschnitten
4) ein bis zwei knoblauch-zehen, gerieben oder feingehackt
5) je ein stück gegrillter aubergine, gegrillter gelber & rote peperoni, grob geschnitten
6) zwei süsse zitronen (meyer-lemons, zum beispiel) eine für den saft, die andere geschält, in segmente zerteilt und nochmals halbiert.

7) vom fischmarkt frischer fisch, sushi- oder crudo-grade (roh-ess-qualität), mundgerecht geschnitten
8) einige garnelen roh (sushi(crudo)-grade) oder gekocht, der länge nach halbiert und äusserst gut geputzt

fisch und garnelen werden in zitronensaft, wenig salz, olivenöl dem knoblauch und verschiedenen kräutern (nach lust?? oder laune.. oder experimentierfreudigkeit) für anderthalb stunden im kühlschrank mariniert. die säure des zitronensaftes wird es "wie kochen"..
die mixtur danach in einer grösseren schüssel mit den übrigen zutaten vermengen.
frischen schwarzen pfeffer darübermahlen, eine weitere halbe stunde ziehen lassen.

9)ein blattsalat-gemisch, angemacht mit italienischer sauce als "bödeli" auf die teller anrichten, eine portion des fisch-getrocknete tomaten-oliven-gemüse-gemisches drauf

10) ein bisschen manchego-artigen hartkäse drüberhobeln,

mit einigen zitronen-segmenten sowie kräutern garnieren.

dazu:
11) geröstete und gebutterte sauerteig-roggen-brot-scheiben

olé

Danke für deine Ausführungen. Wenn ich mich von meiner Tomaten-Depression erholt habe, wage ich vielleicht noch ein Versuch.