jetzt ist die bärlauch zeit angebrochen. bitte gebt doch dazu eure lieblingsrezepte an. ist nicht nur mega fein sondern auch noch wahnsinnig gesund!

mein favorit: mehl in olivenöl andämpfen, mit prosekko ablöschen, mit bouillon und safran würzen und ca. 10 minuten köcheln lassen. nach belieben mit rahm verfeinern. kurz vor dem anrichten eine gute handvoll kleingeschnippelter bärlauch darunter rühern. zu teigwaren (göttlich wenn selbergemachte) oder risotto servieren.

super auch: hackfleischbällchen nach herkömmlichem rezept zusammenmischen, und auch da eine handvoll bärlauch beigeben.