oder esge wie ich ihn auch schon genannt gesehen hab. neulich war ich an der muba und kam natürlich nicht umhin beim bamix-stand vorbei zu schauen und wenn es auch nur ist um eine repetitionslektion zu bekommen was ich alles machen kann mit dem zauberding.
dabei habe ich mir das fleischmesser gekauft. also nicht das rührmesser dass normal dabei ist, sondern eines mit geschliffenen messer.
fleisch hacken sollte man können und faserhaltiges gemüse wie spargel, ist ja bald auch wieder zeit, mjam spargelsuppe, aber ich weiche ab.
fleisch, fleisch hacken.... hmm mal sehen. ich habs an meinem lieblingsrezept getestet...



tabula rasa oriental
was nicht anderes heisst....
als alle aus dem kühlschrank verfügbaren zutaten werden zerkleinert, angedünstet, scharf gewürzt und abgelöscht. in diesem speziellen fall kamen dazu:
lauchzwiebeln
karotte
knoblauch
peperocini
glatte petersilie
auch geeignet zucchini, koriander, peperoni jeglichem couleur, sellerie usw.

und natürlich gehacktes fleisch.



je nach belieben rohe eier in dellen reingiessen und dann das kuchenteigpaket verschliessen und für cirka 20-30 min im umluft bei cirka 180°-200°.

jetzt zum fleischhacken... es geht recht schnell und bedarf scheinbar ein wenig übung ich fand es fast ein wenig zu fein, fast eher glich es einer fleischfarce. angebraten kam es ein wenig trocken, nur weiss ich noch nicht ob es am fleisch lag oder doch an der feinheit.

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