Tinto de verano
Kürzlich hat mich Katja angefragt, welches Getränk sie an ihrem Tapas-Abend servieren soll. Ich habe ihr zu Tinto de verano geraten:
Dazu nimmst du einen nicht zu teuren Rotwein (nicht süss) und gibst ein Schuss Gaseosa (nicht allzusüsse Zitronenlimonade) und Eiswürfel dazu. Ist sehr erfrischend und man liegt danach nicht unter dem Tisch.
Hiesigen Weinpuristen sollte man das Rezept erst verraten, nachdem sie es probiert haben: Rotwein mit Citro. Die Spanier sind diesbezüglich nicht zimperlich. Sie schütten ihre Gazeosa, eine weniger süsse Variante von Sprite und Co., auch ins Bier oder nehmen Orangina und sogar Cola. Das ist dann definitiv zu alcopoppig. Doch der Tinto de verano, der sommerliche Rotwein, ist eine waschechte Spezialität aus dem heissen Andalusien: herrlich frisch und gefährlich süffig. Man trinkt ihn zwischendurch, als Aperitif oder gleich karaffenweise zum Essen. Für einen Liter braucht es ca. eine halbe Flasche günstigen, aber guten Rioja (aus dem Kühlschrank!), dazu rund 4 dl kaltes Citro (Tipp: Das Budget-Citro der Migros ist nicht so süss), einige Spritzer Zitronensaft, viel Eis und als Garnitur einen Zitronenschnitz.
Und dann gibt's welche die mögen dieses Getränk so sehr, dass sie ihr Boot danach benennen.
Dazu nimmst du einen nicht zu teuren Rotwein (nicht süss) und gibst ein Schuss Gaseosa (nicht allzusüsse Zitronenlimonade) und Eiswürfel dazu. Ist sehr erfrischend und man liegt danach nicht unter dem Tisch.
Wein und Gaseosa sollten kühlschrank-kalt sein.
Hiesigen Weinpuristen sollte man das Rezept erst verraten, nachdem sie es probiert haben: Rotwein mit Citro. Die Spanier sind diesbezüglich nicht zimperlich. Sie schütten ihre Gazeosa, eine weniger süsse Variante von Sprite und Co., auch ins Bier oder nehmen Orangina und sogar Cola. Das ist dann definitiv zu alcopoppig. Doch der Tinto de verano, der sommerliche Rotwein, ist eine waschechte Spezialität aus dem heissen Andalusien: herrlich frisch und gefährlich süffig. Man trinkt ihn zwischendurch, als Aperitif oder gleich karaffenweise zum Essen. Für einen Liter braucht es ca. eine halbe Flasche günstigen, aber guten Rioja (aus dem Kühlschrank!), dazu rund 4 dl kaltes Citro (Tipp: Das Budget-Citro der Migros ist nicht so süss), einige Spritzer Zitronensaft, viel Eis und als Garnitur einen Zitronenschnitz.
Und dann gibt's welche die mögen dieses Getränk so sehr, dass sie ihr Boot danach benennen.
