Sommer pur 2 - Agua de sandia* garantiert rachefrei
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Es ist immer noch heiss und es soll sogar noch heisser werden. Da ich noch etwas Wassermelone übrig hatte, habe ich Agua de sandia gemacht. Aguas frescas sind übrigens eine Spezialität aus Mexico, wo sie an jeder Strassenecke verkauft werden. Ehrlich gesagt, da würde ich sie nicht kaufen, denn ich fürchte Montezumas Rache, die ich auch schon am eigenen Leib erleben durfte. Deshalb lieber selber machen und zwar so: Agua de sandia 1 grosses Stück Wassermelone Wasser Zucker nach Geschmack Die Wassermelone schälen und entkernen und in grobe Stücke schneiden, diese wägen und mit der gleichen Menge Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Im Standmixer pürieren, durch ein Sieb passieren. Agua de sandia nach Geschmack zuckern, in eine Flasche füllen und kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren. Das Agua de sandia hat eine tolle Farbe und erinnert mich geschmacklich an die Melonen-Täfeli von Halter Bonbons. *agua de sandia = Wassermelonewasser |
