Eigentlich hasse ich frittieren, aber für den Garten-Koch-Event habe ich es doch getan.

Gurken und Zucchini hat Barbara als Thema gewählt. Beides sollte in meinem Garten wachsen, mit Betonung auf sollte. Die Gurken verkümmern und die Zucchini schaffen es nicht über die 7-Zentimenter-Grösse hinaus. Ab dieser Grösse fängt die Zucchinispitze an zu schrumpfen und wird gelb. :-(

Also habe ich eine Mini-Zucchini und ein paar männliche Blüten geerntet und damit Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters gemacht.

Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters
ergibt ca. 10 Fritters

1 kleine Zucchini
ca. 6 Zucchiniblüten
Salz

Fritter-Teig
50 g Milch
55 g Mehl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
50 g geriebener Parmesan
frische Petersilie, gehackt
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zucchini längs fein hobeln, ich habe dazu Rex genommen. Salzen und in ein Sieb geben. 30 Minuten so abtopfen lassen.

Für den Teig, Milch und Mehl mischen, restliche Zutaten zugeben und gut verrühren.

Zucchini ausdrücken und mit den Blüten (Stempel vorher entfernen) in den Teig geben und verrühren.

Frittieröl in die Pfanne geben, erhitzen und dann Fritters ausbraten und auf Haushaltspapier abtropfen bzw. -fetten lassen.

Man muss die Küche danach entölen, aber die Fritters schmecken himmlisch!

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