Da meine S. anders als Zorras Y. auch Käse isst, konnte ich mich gestern an die Zubereitung einer Zwiebelpizza wagen, das Rezept stammt aus Apulien:



Das Rezept glänzt vor allem durch Einfachheit: Der Belag besteht lediglich aus in feine Ringe geschnittene milde, weiße Zwiebeln, Olivenöl, etwas Oregano und Pecorino. Unserer war - glaube ich - sogar geräuchert und hat besonders gut geschmeckt - allerdings ist der sicher nicht zum Drunterschummel geeignet. :)



Nach dem Backen wird dann noch leicht gesalzen und ordentlich gepfeffert und das wars dann auch schon. Der Boden war ein ganz gewöhnlicher Pizzateig.

Trotz der einfachen Zubereitung war der Geschmack fabelhaft. Der Pecorino hat sich schön mit den Zwiebeln ergänzt und beim Backen hat sich ein wundervoller Geruch in der ganzen Wohnung verbreitet.