Y. mag bekanntermassen kein Käse. Ab und zu schmuggle ich trotzdem etwas Käse in sein Essen. Nur wenig, damit er ihn nicht riechen kann. Noch nie hat er den Käse bemerkt. Ich glaube ihn stört nicht der Käsegeschmack sondern der Geruch.

Durch seine angebliche Käseabneigung mag er italienisches Essen nicht so gerne. Zuerst konnte ich das nicht verstehen bis ich mal sein käseloses Risotto probiert habe. Was soll ich sagen? Dem Risotto fehlt das gewisse Etwas des Käses. Seit diesem Moment mach ich das mit dem Käseschmuggel. ;-)

Auch in folgendes Rezept, ich nenn es Pizzone da es weder eine Pizza noch eine Calzone ist, habe ich etwas Parmesan reingeschmuggelt. Vielleicht war es etwas zu viel, denn Y. meinte Flammenkuchen schmecke ihm besser. Ich fand's gut. Das nächste Mal werde ich jedoch etwas mehr vom Frischkäse nehmen.

Pizzone

300 g Pizzateig

Füllung
100 g Frischkäse (Philadelphia)
1 EL Parmesan
Pfeffer, Salz
frischer Schnittlauch, nach Belieben
1 kleine Zucchetti in Scheiben geschnitten und gegrillt (hatte ich vom Vortag übrig)
100-150 g Kochschinken, in dünnen Scheiben

Teig halbieren und in zwei dünne Platten auswallen.

Für die Füllung Frischkäse würzen und glatt rühren. Schnittlauchröllchen und Parmesan dazugeben, gut mischen. Diese Masse auf der Bodenteigplatte gleichmässig verstreichen. Zucchettischeiben und Schinken ebenfalls gleichmässig darauf verteilen, dabei einen Rand von 1cm freilassen. Die andere Teigplatte darauf legen. Rand zusammenfalten bzw. rollen. Mit einem Messer den Teigdeckel schräg alle 2 cm einschneiden. Wenn kein Schnittlauch verwendet wird evtl. mit Oregano bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 C 20 Minuten backen*. Warm essen. Die Pizzone schmeckt sicher auch kalt, was wir jedoch nicht testen konnten, weil wir sie sofort aufgegessen haben.

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