Nachdem zorra vor einigen Tagen ihre Leidenschaft für Pasta verkündete, möchte ich noch einmal ein wenig nachlegen:



Die Nudel sind natürlich selbstgemacht. Viel schneller und einfacher ist jedoch die Sauce aus Zucchini, jungen Erbsen und Garnelen zubereitet. Wichtig sind wirklich frische Zutaten, damit es lecker wird.

Für 2 Personen: 2-3 Zehen frischen Knoblauch in nicht zu kleine Stücke schneiden, in Olivenöl kurz anbraten aber keine Farbe annehmen lassen. Dann eine geraspelte Zucchini dazugeben und eine kleine Löffelspitze Rosmarin und etwas anbraten lassen (2-3 Minuten). Sodann eine handvoll Erbsen dazugeben und mit einem ordentlichen Schuss Sahne aufgießen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In meinem Fall waren die Garnelen schon vorgegart und kamen deshalb erst kurz vor dem Servieren dazu. Die kann man aber auch weglassen, das tut der Sache keinen Abbruch. Alles in allem ist die Sauce in höchstens 10 Minuten fertig, das Gemüse sollte noch seine frische bewahren dürfen.

Parmesan passt super dazu.