1x umrühren bitte: Lavendelblüten-Zucker

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Lavendelblüten-Zucker

Seit einigen Wochen blüht der Lavendel in meinem Garten. Der Lavendel-Cake vom gestrigen Kuchenbuffet hat mich auf die Idee gebracht, ein paar Lavendelblüten zu ernten - eine Strafarbeit übrigens - und mit 2-3 EL Zucker zu vermsichen. Schon jetzt riecht der Zucker betörend. Was ich genau damit machen will, weiss ich noch nicht. Ideen und Anregungen werden gerne entgegengenommen.

Zorra - 19. May, 18:59 einmachen

13 comments - add comment - 0 trackbacks - 1248 °C

kochsinn - 19. May, 21:16

Gute Idee, bei meinem Lavendel tut sich noch nix. Kommt Zeit kommt Lavendel.

Barbara (anonymous) - 19. May, 21:48

Mein Lavendelzucker ist sogar in einem ähnlichen Glas, den bewahre ich neben dem Vanillezucker-Glas auf und irgendwie ergibt sich das - manchmal passt es einfach und ich greife rein. Im Extremfall auch, nur um daran zu schnuppern. ;-)

ostwestwind - 19. May, 22:30

Den habe

auch schon einmal gemacht! Wie Vanillezucker benutzen, wie wäre es mit Lavendel crème brûlée, oder hier

Honeybee (anonymous) - 20. May, 11:14

Crema Catalan

Crema Catalan - soooo fein!

acqua - 19. May, 22:57

Ich assoziiere Lavendel eher mit Parfum als mit Essen und kann ihn mir daher in der Küche nur schwer vorstellen. Schmeckt er nicht seifig?

Zorra - 20. May, 13:16

@acqua

Zuviel darf man davon natürlich nicht nehmen. Du hast sicher schon Lavendel gegessen, z.B. in der Kräutermischung Herbes de Provence hat's auch welchen.

acqua - 20. May, 13:24

Das habe ich nicht gewusst. Ich habe auch Lavendel im Gärtchen. Vielleicht probiere ich damit mal was aus.

Hedonistin - 20. May, 02:03

Ja, ich verwende den auch gern statt bzw wie Vanillezucker.

lamiacucina - 20. May, 07:11

Lavendel-Panna cotta

entegutallesgut (anonymous) - 20. May, 11:54

Ich würde den Zucker nur über einen Fruchtsalat streuen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Lavendel blüht bei uns noch gar nicht, aber ich merke mir die Blüte vor, was ich damit dann mache.

gluecksfisch - 20. May, 13:51

Super Idee!
Werde ich machen, sobald mein Lavendel blüht.
Ich liebe Lavendel! Im Tee, im Kuchen, auf gratiniertem Ziegenkäse, in der (selbst gesiedeten) Seife....

Dandu (anonymous) - 21. May, 06:12

Lavendel eignet sich auch hervorragend zum aromatisieren von Honig und in weiterer Folge dann zum glacieren eines Lammbratens.

nysa (anonymous) - 28. May, 16:02

super idee.. bin gespannt was du damit machst :-)

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