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Cinco de Mango Chutney

Chris from Mele Cotte and the National Mango Board invite us to celebrate Mexico's Independence Day with Mango. With joy I followed this invitation and prepared a Mango Chutney. My absolute favorite chutney is this. So I adapted it for Mango, and it's heavenly delicious, too!

Mango Chutney

Cinco de Mango Chutney

200 ml cider vinegar
125 g sugar
1 mango, peeled and cut into small pieces
1/2 bitter orange, not peeled but cut into small pieces
50 g raisins
1 small onion, cut into slices
1/2 ts quatre épices
fresh ginger, finely grated
coriander and pepper seeds
1 dried peperoncino, crushed
1 pinch of salt

Combine sugar and vinegar in a pot; bring to a boil, stirring until sugar dissolves.
Add remaining ingredients and simmer, uncovered, until syrupy and slightly thickened, about 30 minutes. Stir occasionally during cooking.
Pour into clean, hot jars.


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2leep.com
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Chris (guest) - 4. May, 13:30

This sounds wonderful! I don't think I have ever had Mango Chutney. Thanks for participating. The round up will be out tomorrow sometime. :)

rachel (guest) - 5. May, 05:04

Tnagerine's Kitchen Hangout

Can't ss the pic..but from the ingredients..it sounds wonderful..especially the burst of different flavours :)

bolli (guest) - 5. May, 17:28

Was hast Du denn da für eine Mango! Sieht aus wie ein Granatapfel!

Zorra - 5. May, 17:36

Ist aber eine Mango wirklich. ;-)

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@Karin
Leih dir doch den von deinen Eltern. Meiner kommt leider...
Zorra - 14. Feb, 15:39
so einen Römertopf...
so einen Römertopf habe ich mir nie gekauft. Meine...
Karin (guest) - 14. Feb, 15:18
Was steckt unter der...
...habe ich gestern gefragt. Sus und Sabine haben auf...
Zorra - 14. Feb, 15:11
Viel wärmer! ;)
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Zorra - 14. Feb, 14:02
Und ich komme kurz vor...
Und ich komme kurz vor Schluß noch mit meiner...
Heidi (guest) - 14. Feb, 06:33
... das kann doch nur...
Schwein sein. Ein Stück Schulter mit Schwarte?
hme63 - 13. Feb, 21:05
@Sabine
Kaaaaalt! ;-)
Zorra - 13. Feb, 19:59
Bei Dir hätte ich...
Bei Dir hätte ich jetzt auch sofort auf Geflügel...
Ti saluto Ticino (guest) - 13. Feb, 19:51
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Hier ist mein Beitrag: Ein Rucola-Brokkoli-Zucchini-P estodip http://balance-akt .blogspot.com/2012/02/ruco la-brokkoli-zucchini-pesto dip.html
Julia (guest) - 13. Feb, 18:55
@Mel
Kannst auch einen offenen Tontopf verwenden, falls...
Zorra - 13. Feb, 18:27

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