Zum 1. Mai und natürlich vor allem zum 3-Jahres-Blog-Event-Jubliläum wollte ich etwas Spezielles machen. Ich habe lange überlegt und mich gefragt, was zum Mai gehört? Beim Durchblättern von alten BB-Zeitungen kam die Erleuchtung: Natürlich Maikäfer!

In der Zeitung von 1996 gibt's auch noch den Kuchen dazu, der hat mir aber nicht so gepasst, deshalb habe ich gegoogelt und bin beim Chefkoch gelandet. Denn es musste ein Rezept sein, bei dem ich das restliche Marzipan aufbrauchen konnte. Ich habe das Originalrezept etwas abgeändert, weniger Zucker und mehr Marzipan genommen, und einen anderen Guss gemacht. Leider habe ich den Kuchen etwas zu lange gebacken, deshalb habe ich ihn grosszügig mit Amaretto getränkt.

Wie er schmeckt? Das kann ich euch morgen sagen! ;-)

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Maikäfer
ergibt 8 Stück

100 g Marzipan-Rohmasse
50 g schwarze Schokolade
1 Spritzer Walnussöl
8 ungeschälte Mandeln
16 Zuckerperlen

Marizpan in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Käfer formen. Mandeln halbieren. Schokolade in warmem Wasserbad schmelzen. Walnussölspritzer dazugeben. Marzipankäfer mit Hilfe eines Zahnstochers in die geschmolzene Schoggi tauchen. Gut abtropfen lassen. Mit einem anderem Zahnstocher dabei die Schoggi an der Unterseite etwas abstreifen. Käfer auf ein Backpapier legen. Zahnstocher mit Hilfe des zweiten Zahnstochers entfernen und das entstandene Loch mit etwas Schoggi auffüllen.

Für die Flügel je 2 Mandelhälften in die noch feuchte Schoggi stecken. Für die Augen Zuckerperlen in die Glasur drücken. Trocknen lassen.

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Marizpan-Schoggi-Kuchen
Rezept für eine 20er-Form

100 g Marzipan-Rohmasse
130 g Butter
100 g Zucker
1/2 Päcklein Vanillezucker
2 Eier (M)
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
250 g Mehl
TL Backpulver
50 g Milch, (evtl. mehr oder weniger)
70 g schwarze Schokolade, in Würfeli

Guss
20 g Puderzucker
2-3 EL Amaretto

Marzipan in Stücke schneiden. Weiche Butter und Marzipanstücke schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Eier nach und nach zugeben. So lange weiterrühren, bis der Zucker gelöst und die Masse hellcremig ist. Bittermandelaroma zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Dabei soviel Milch zugiessen, dass der Teig schwerreissend von den Schneebesen fällt. Schokoladenwürfeli unterheben. Den Rührteig in die Form füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30-35 Minuten backen (Stäbliprobe machen!) Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Puderzucker sieben, mit Amaretto zu einem dickflüssigen Guss verrühren, in ein Papierspritztütchen füllen und die Kuchen damit besprenkeln.