Vor zwei Jahren hatte ich noch keinen Wok. Inzwischen habe ich mir einen zugelegt. Y. mag "chinesische" Küche nicht so, wohl desahlb verstaubt das Teil zuhinterst im Küchenschrank. Für Foodfreaks Chinese New Year Event habe ich das schwere Teil aus der Versenkung geholt und etwas "Chinesisches" gekocht.

Leider habe ich den Abgabeschluss verpasst. Ich war der festen Ueberzeugung der sei am 7. Februar. Jänu.

Das Gericht geht ratzfatz, vor allem wenn man wie ich bereist vorgekochten Broccoli (ich hatte noch welchen übrig) benutzt. Das Rezept stammt von hier, ich habe es mit Chili und Ingwer noch etwas aufgemotzt. Die Süsse der Zwiebeln harmonisiert sehr gut mit den restlichen Zutaten. Mein Urteil: Sehr gut, wird wieder gekocht und vielleicht isst Y. das nächste Mal sogar mit.

Rührgebratenes Rindfleisch mit Cashewnüssen und Broccoli
Rezept für 1 Person

2 EL Sojasauce
3 EL Sherry
1 EL Zucker
2 EL Bouillon
etwas Sonnenblumenöl
1/2 rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten
Pfeffer
frischen Ingwer, nach Geschmack
gemahlener Chili, nach geschmack
100 g Rindfleisch in Würfeli geschnitten
1/2 Broccoli, bereits gekocht (ca 200g)
25 g Cashewnüsse, oder mehr

Sauce: Sojasauce, Sherry, Bouillon und Zucker mischen.
Oel im Wok heiss werden lassen. Zwiebeln und Fleisch ein paar Minuten rührbraten. Beides aus der Pfanne nehmen. Cashewnüsse in den Wok geben kurz rösten, Broccoli dazugeben, ebefalls kurz rührbraten. Sauce dazugiessen. Aufkochen, Fleisch und Zwiebel dazugeben. Pfeffern und wenn nötig salzen. Mit Reis oder Nudeln servieren.

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