Eigentlich wäre ja bei mir Diät angesagt, aber wer kann dieser köstlichen Sauce schon widerstehen, und schliesslich muss der Wodka aufgebraucht werden. ;-)

Diesmal ist beim Flambieren nichts passiert. Ich habe auch ein Bild der tollen Flamme gemacht, leider ist es nichts geworden.

Lachs-Wodka-Sauce
Rezept für 1 Person

1/2 kleine Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
100 g frischer Lachs, gewürfelt
1 EL Olivenöl
Salz, Peffer
20 ml Wodka
75 g Rahm
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
Schnittlauch, fein geschnitten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und andünsten. Die Lachswürfel zu den Zwieblen geben, anbraten und salzen.

Mit dem Wodka flambieren und mit dem Rahm auffüllen und kurz reduzieren lassen. Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Nudeln.