Ich hoffe ihr seid alle gut gerutscht. Bevor der Gürtel im neuen Jahr enger geschnallt wird nochmal ein Blick zurück. Ich liebe die Guetzli von Mulino Bianco. Ich kann mich gar nicht entscheiden, welche mir am besten schmecken.

Beim letzjährgen(!) Guetzle kam mir die Idee Spitzbuebe anstelle mit Himbeerkonfi mit Nutella zu füllen. Geniale Idee! Sie sind superlecker geworden und erinnern mich an die Baiocchi von eben Mulino Bianco. Y. hat sie gefüllt, und war leider etwas sparsam. Man darf die Spitzbuebe äh Baiocci ruhig mit mehr Nutella füllen. ;-)

Baiocchi bzw. Spitzbuebe mit Nutellafüllung

125 Butter, weich
60 g Zucker
1 Eiweiss
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
175 g Mehl
Nutella

Butter geschmeidig rühren, Zucker beigeben und schaumig rühren. Restliche Zutaten daruntermischen, leicht zusammenkneten und kühstellen.

Formen: 3 mm dick auswallen, runde Plätzchen ausstechen. Die eine Hälfte sind Deckeli, aus diesen kleine Löcher, Herzen oder Sterne ausstechen.

Backen: 8-10 Minuten bei 200 C in der Mitte des Backofens.

Füllen: Nutella fu die umgekehrten Bödeli streichen. Deckeli drauf und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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