Mozzarella di Bufala Campana
Bis gestern dachte ich, Leute die so auf Büffel-Mozzarella pochen übertreiben. Aber nur weil ich noch nie (wissentlich) guten Mozzarella di bufala gegessen habe.
anaximander - 4. Aug, 21:46
MozdiBuf
ist sehr gut. Leider ist der von Migros (in der Schweiz hergestellt aus Büffelmilch) etwas zäh und der von Coop, auch wenn Galbani drauf steht, mehr oder weniger ungenießbar. Guten und zarten MozdiBuf muss man hierzulande beim Italiener kaufen :-)
OffTopic: ich schätze deinen Blog sehr, vor allem die Brotrezepte :-)
OffTopic: ich schätze deinen Blog sehr, vor allem die Brotrezepte :-)
ninfanysa (anonymous) - 6. Aug, 21:14
aha.. dann muss ich ihn doch auch mal probieren. bis jetzt hat mich die vorstellung eines büffels und den dadurch zu intensiven tiergeschmack im käse davon abgehalten. hast du auch schon den geräucherten od getrockneten büffelmozzarella gegessen, genannt scamorza???
lg aus münchen
lg aus münchen
Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/4135379/modTrackback
Trackbacks for this Story
kitchenstories.twoday.net - 15. Aug, 18:48
BLOG-EVENT XXVI: Büffelmozzarella mit Kirschparadeisern
Fast ist der aktuelle Paradeiser... [read more]
LG Tina