Brigitte hat mich vor längerer Zeit nach "meinem" Bohnensalat-Rezept gefragt. Auch ich mag Bohnensalat sehr, aber ich bin etwas "bohnengeschädigt". Denn als Kind musste ich in meinen Ferien mit meiner Cousine zuberweise Bohnen rüsten. Der Horror schlechthin! Glücklicherweise wurden inzwischen die Fäden weggezüchtet, so geht das Rüsten leichter von der Hand.

Hier nun also mein einfaches aber leckeres Rezept. Ich weiss nicht, ob Basilikum wirklich zu den Bohnen passt, aber ich find's lecker.

Bohnensalat

Diesmal habe ich noch 1 gekochtes Ei in den Salat gegeben.

500 g grüne Bohnen, gerüstet

Sauce
1-2 EL Senf
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
weisser Pfeffer
1 Schuss Tabasco
etwas Aromat(!) oder Salz
etwas Milerb
4 EL weisser Balsamico
3 EL Sonnenblumenöl
Thymian und Basilikum frisch, gehackt

Bohnen ca. 20 Minuten weichkochen. Noch warm mit Sauce mischen.
Frische Kräuter erst vor Servieren zugeben.