Für den Blog-Event XXIV: Bier habe ich nicht nur Brot gebacken sondern auch noch ein Chili mit Bier ausprobiert. Ich hatte nur noch ganz wenige rote Bohnen im Vorrat, aber viele weisse. Da kam mir Gabis Rezept für White Chili in den Sinn, in dem sie nur weisse Bohnen verwendet. Deshalb habe ich kurzerhand rote und weisse Bohnen gemischt. Eine leckere Mischung und mit dem Bier ergibt das Ganze ein sehr schmackhaftes Chili.

Chili con carne con cerveza
Rezept für 2 Personen

Öl zum Anbraten
250 g Hackfleisch
1 Zwiebeln, in Streifen
2 Knoblauchzehen, gescheibelt
1 Tomate, geschält, gewürfelt
3 EL Tomatenpüree
3 EL frischer Majoran
2 TL marokkanische Gewürzmischung*, gemörsert
Salz
3,5 dl Bier
160 g getrocknete Bohnen (weisse und rote gemischt)

Bohnen über Nacht in Wasser einlegen. Einweichwasser weggiessen. Bohnen mit Wasser bedecken 13 Min. im Dampfkochtop Ring 1 garen. Vom Herd nehmen und nochmals 7 Min. stehen lassen. Bohnen abgiessen

Öl heiss werden lassen, Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, mitdämpfen. Tomatenwürfel und -püree bei geben, kurz weiterdämpfen. Würzen. Bier dazugiessen, ca. 30 Min. köcheln. Bohnen beigeben, ca. 10 Min. köcheln, salzen.

Mit Brot oder Tortillas servieren. Ein Klacks Crème fraîche passt gut dazu.

* bestehend aus: Koriandersamen, Kreuzkümmel, Pfefferkörner und getrockneten Chilis

Weitere Biergerichte, die ich empfehlen kann:

- Pollo con Arroz
- Truthahngeschnetzeltes an Biersauce