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Pleiten, Pech und Pannen IX - Bailey's Gugelhupf

Für den St. Pat's Day habe ich extra eine Flasche Bailey's* gekauft, und habe damit den Bailey's-Gugelhupf nach diesem Rezept gebacken.

Irgendetwas stimmt mit dem Rezept nicht, oder es liegt an mir. Mein Teig wurde sehr - wirklich sehr - flüssig und ich habe schon nur die Hälfte des Bailey's beigegeben. In den Kommentaren wird das Rezept zwar durchwegs gelobt. Gut, ich habe anstelle von Oel 250 g Butter genommen. Ob es daran liegt?

Das Resultat ist sehr pampig.

Aussen hui, innen pfui. :-(

Man kann den Gugelhupf gerade noch so essen, worüber ich froh bin, denn ich schmeisse nur ungern Esswaren weg.

* Nein, ich habe den Bailey's erst nach dem Backen getrunken, als kleine Aufmunterung nach dem Disaster. ;-)

Zorra - 18. Mar, 17:10 Backen

12 comments - add comment - 1 trackback - 1932 °C

Claudia (anonymous) - 18. Mar, 17:38

Von der Grundidee ist es ja ein "Pfundkuchen" mit Zutaten gleichen Gewichts. Nur dass das Fett flüssig ist und dann auch noch einmal 250 ml Likör dazukommt. Das sind ja 500 ml Flüssigkeit auf 250 g Mehl & Stärke. Klingt für mich nach mehr als nur einem saftigen Kuchen ... Andererseits wundert es mich, dass beim hohen Loblied kein einziger das Verhältnis der Zutaten in Frage gestellt hat.

ostwestwind - 18. Mar, 18:01

Bei mir

hat der Kuchen als Eierlikörvariante geklappt. Ich werde den demnächst backen und in mein Osterkörbchen tun ;-)

Zorra - 18. Mar, 18:51

Bin auf das Foto gespannt. Man sollte dann wohl doch Oel anstelle von Butter nehmen, oder?

ostwestwind - 18. Mar, 19:01

Ich werde

nicht herumexperimentieren und wie immer Sonnenblumenöl nehmen.

Zorra - 18. Mar, 19:02

No risk, no fun! ;-)

Cascabel - 18. Mar, 21:30

Stimmt,

die Eierlikörvariante war früher ein Standard-Rezept bei diversen Mutter-Kind-Treffen - hat jedesmal geklappt und ist sehr saftig (nicht pampig). Allerdings habe ich ihn auch immer nur mit Öl gemacht.

lamiacucina - 18. Mar, 17:45

nicht trauern

das passiert doch allen, die gerne was Neues probieren wollen. Dass der Butter oder Du schuld sind, glaube ich nicht. Das wäre auch mit Maschinenöl nicht besser geworden. Es gibt halt auch solche Rezepte. Gruss.

Zorra - 18. Mar, 19:06

Ich habe mich mit purem Bailey's getröstet. ;-)

ostwestwind - 18. Mar, 17:59

Das erinnert mich sehr

stark an den "Tupper"-Eierlikörkuchen, den ich schon gebacken habe, allerdings genau nach Rezept. Der Teig ist so flüssig, dass man/Frau an dem Ergebnis zweifeln kann, aber ich versichere dir, der ist jedesmal etwas geworden. Der sah aus wie auf Bild 1 deiner Quelle.

Zorra - 18. Mar, 19:09

Danke. Wenn ich mir Bild 1 anschaue, ist er aber schon etwas fest und nicht allzu luftig, wie ein paar Kommentatoren dort schreiben.

bernie (anonymous) - 18. Mar, 18:57

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Windrider - 19. Mar, 12:12