Ob Maharadschas kochen sei dahingestellt, aber der Salat schmeckt sehr gut. ;-)



120 - 150 g kochfester Reis, weickochen, kalt abspülen
4 Scheiben Ananas, in kleine Stücke schneiden (Saft für Sauce aufbewahren)
1 Glas rote Kirschen (lasse ich weg, mag ich nicht)
2 EL Rosinen, eingeweicht (ich nehm zum Einweichen den Ananassaft, der übrig bleibt)
1 Banane, in kleine Rädchen geschnitten (ich nehme 2)
200 g Pouletfleisch, gedämpft oder gebraten (ich würze das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Curry, Paprika brate es an und gebe ein paar Minuten vor Bratschluss noch 1 in kleine Würfel geschnittene Zwiebel dazu)

Sauce
1 TL Curry (ich nehme mehr)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mango-Chutney (da nicht vorhanden, wird es weggelassen)
1/2 TL Salz
1 TL Aromat
2 EL Essig (ich nehme 8 EL Apfelessig, mag's sauer)
2 EL Anananssaft (ich nehm mehr, da kein Mango-Chutney)
4 EL Oel (kein Olivenöl)

Alles gut vermischen und mit Reis, Poulet und Ananas mischen. Eine gute 1/2 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren Banane und eingeweichte Rosinen dazugeben.

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