was, die sehn doch zum hinknien und sabbern aus... ! kenne nur den trick mit dem bindfaden... aber selbst noch nie getestet...

zum Geburtstag, bei mir gab's nur Fanta im Kuchen :-)

gibt es ein Spezialgerät mit einem in der Höhe verstellbaren Draht, das funktioniert prima, nennt sich Simplex
Tortenschneider

Ich gebe dir einen Trick : du kannst 3 dünne Tortenböden nacheinander backen. Oder du kannst den Teig auf einem grossen Blech backen und eine viereckige Torte machen. So brauchst du nicht deine Torte durchzuschneiden.

Lovely cake, it reminds me of trips to visit relatives in Germany when I was a child! (Ah, "Kaffee und Kuchen!" Now I have a French husband who dislikes whipped cream or alcohol in desserts, so I can't indulge in creamy tortes...)
Concerning slicing layers, in the PBS Julia Child Lessons with Master Chefs there is a video of Alice Medrich making genoise, and you see how she slices it: she runs a large serrated (I think) knife all around the edge of the cake, to score it, not too deep, and then she goes in progressively deeper. My explanation isn't very clear, have a look at the video: http://vvi.onstreammedia.com/cgi-bin/visearch?user=pbs-juliachild&template=template.html&query=genoise+ClipChef%3AAlice+ClipChef%3AMedrich&category=0&ingredients=0&chef=ClipChef%3AAlice+ClipChef%3AMedrich&project=0&viKeyword=genoise

Ich bin zwar keine Oma, aber einen Tipp hätte ich trotzdem: solche weichen Tortenböden lassen sich meist ganz gut mit einem kräftigen Bindfaden oder dünnen Draht schneiden. Einfach an gewünschter Stelle Faden/Draht um die Torte legen (also ein mal rings herum) und ziehen.

Backpapier auf Grösse der Form zuschneiden und beim Backen einfach zwischen die Böden legen ;-)

Ich gehöre auch zu den Binfaden-Nutzern:

1) ich nehme ein wirklich scharfes Küchenmesser und schneide den Boden etwa cm tief rundherum ein - so dass hinterher 3 Böden entstehen.

2) ich nehme Zwirn und lege ihn in die Rille rein und kreuze den Faden, um so die Böden zu schneiden.

3) ich nehme i.d.R. den Springformboden um die einzelnen Böden abzuheben, damit sie nicht unterwegs zerbrechen.

4) wenn man evtl unsicher ist, ob man auch gleichmäßig eingeschnitten hat: Stecknadeln mit großen bunten Köpfen vor dem auseinandernehmen übereinander platzieren, damit Unebenheiten nicht den schiefen Turm von Pisa als Schwarzwälder Kirsch nachbauen...