[>>]

mis en place

Search

 

Rezept

Eine Art Gemeinschafts-Kochblog gegründet von zorra
Kontakt: kochtopf(at)gmail(dot)com

foodblogger's recipe collection

best of 2007

Küchenhelfer

Cole & Mason

Kuhn Rikon

Trisa

Zyliss

Geschnetzeltes mit Dörraprikosen

Als ich das Rezept in der November/Dezember-Ausgabe der Betty Bossi Zeitung sah, hat es mich schon angelacht, denn ich liebe Dörraprikosen. Als ich dann noch den positiven Feedback in de.rec.mampf gelesen habe, war klar, das wird unser Heiligabendessen. Zur Feier des Tages habe ich Schweinsfilet genommen und geschnetzelt, zusätzlich habe ich ein paar Mandelblättchen zugefügt. Dazu gab es Nudeln. Es war lecker, aber es war nicht sooo lecker, leider. Da schmeckt mir dieses Gericht besser.

Geschnetzeltes mit Dörraprikosen
Rezept für 2 Personen

Geschnetzeltes mit Dörraprikosen

Bratbutter
250 g Schweinsgeschnetzeltes
etwas Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Zwiebel; fein gehackt
1/2 TL Paprika edelsüss
70 g Aprikose gedörrt; in feine Streifen geschnitten
150 g Rüebli; schräg in dünne Scheiben geschnitten
Mandelblättchen nach Belieben
50 ml Weisswein
150 ml Bouillon
150 ml Saucenhalbrahm
3 EL Orangensaft

Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen.
Fleisch portionenweise in die Pfanne geben und mit Mehl bestäuben. Ca 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und Fleisch zugedeckt zur Seite stellen. Fleisch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Bratfett mit Haushaltspapier auftupfen.
Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze andämpfen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Aprikosen und Rübeli und Mandeln beigeben, kurz mitdämpfen. Weisswein dazugiessen, aufkochen, vollständig einkochen Bouillon dazugiessen, Hitze reduzieren. Rüebli in ca 15 Minuten knapp weich garen. Orangensaft Rahm, Orangensaft und Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.

Uebrigens ist die Kulinarische Adventskalender Wettbewerbsfrage seit gestern online! Es gibt insgesamt 9 Food-Zeitschriften-Abos zu gewinnen. Also mitmachen! Blog Widget by LinkWithin
mutant - 26. Dec, 02:46

geschnetzeltes haette ich mich nicht getraut mit der familie.
die frage ist uebrigens doof, die erfordert ja nur zaehlerei, keine kenntnis. beleidigt einbisschen die intelligenz deiner leser.

Zorra - 26. Dec, 09:26

Es handelt sich ja auch nicht um einen IQ-Test. So einfach wie es scheint ist es nicht, wie's scheint.
Honeybee (guest) - 27. Dec, 15:12

Sieht aber sehr fein aus! Ich mag die Kombination von Fleisch und Dörrfrüchten sehr, z.B. in arabischen Gerichten. Hast Du vielleicht einen Verbesserungsvorschlag, damit das Gericht dann seeeehr lecker wird? Gratulation zu Deinem Blog, ich lese den sehr gerne und bin oft ein bisschen neidisch, wenn ich an den Fotos erkenne, dass bei Dir die Sonne scheint, während ich unter dem Hochnebel sitze...

Zorra - 28. Dec, 17:26

Was genau fehlt, kann ich leider nicht sagen...
Danke für die Komplimente.
_astrid_ - 27. Dec, 21:36

haben wir auch schon

...für die Büroküche (http://foodblog.paulchens.org/?p=252) nachgekocht. Uns hats eigentlich ganz gut geschmeckt. Herr Kollege hat sich das Rezept sogar kopiert ums bei Gelegenehit nochmals nachzukochen... ich glaub aber er hats leicht modifiziert, auch wenn ers nicht zugegeben hat ;o)

Das Honig Truthanschnitzel hört sich aber auch lecker an und sieht vor allem so aus, das hab ich mir gleich mal auf die Merk-Liste geschrieben.

Zorra - 28. Dec, 17:24

Es hat mir schon auch geschmeckt, einfach nicht soooo sehr. Kann auch sein, dass ich zuwenig Hunger hatte. ;-)
Schaukelpferd - 5. Jan, 10:53

klingt lecker, aber was sind Rüebli?? Rüben? .... bitte auch für Österreicher übersetzen ;-D

Zorra - 5. Jan, 11:30

Rüebli sind Möhren, Karotten. Hilft dir das weiter?

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/3105134/modTrackback


logo

1x umrühren bitte

confit

December 2006
Sun
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
 
 
 
 
 
 2 
 4 
11
14
16
17
30
31
 
 
 
 
 
 
 

fond

namensänderung
ich sollte mich echt umbenennen. eventverpasserin wäre...
peppinella (guest) - 9. Feb, 20:22
bbd - breadbakingday
BreadBakingDay the monthly event for passionate and...
Zorra - 9. Feb, 16:23
Einverstanden!Mjam.
mel k. - 9. Feb, 14:58
@Mel
Ne, der Zitronenkuchen ist alle, aber der ist schnell...
Zorra - 9. Feb, 14:20
setz...
Kaffee auf, ich komm mit Kirschkuchen im Gepäck....
mel k. - 9. Feb, 14:05
@Mel
Mmmh, Kirschkuchen! Bitte schieb ein Stück rüber!
Zorra - 9. Feb, 13:24
Kannst ja aber die Aktion...
Kannst ja aber die Aktion gerne dort verlinken - vielleicht...
Arthurs Tochter (guest) - 9. Feb, 13:05
Geht nicht!
Kennst Du denn nicht meinen Post "Futtern wie bei Muttern"?...
Arthurs Tochter (guest) - 9. Feb, 13:04
:-) ich berichte dann...
....jetzt hab ich erst mal Kirschkuchen gebacken, weil...
mel k. - 9. Feb, 11:49
@Mel
Oh ja das Ei ist in der Auflistung vergessen gegangen....
Zorra - 9. Feb, 11:28

al dente

Online for 1971 days
Last update: 9. Feb, 20:22

souffle

vi knallgrau GmbH

powered by Antville powered by Helma


xml version of this page

twoday.net AGB

Add to Google

 Subscribe in a reader

www.flickr.com


follow me on Twitter1x umrühren bitte aka kochtopf on twitter

    Zorra Kochtopf's Profile
    Zorra Kochtopf's Facebook profile
    Create Your Badge
    The Daring Kitchen

    annuaire cuisine



    Chefs Blogs
    Food Blog Directory
    Genussblogs.net - Alle Genussblogs auf einen Blick
    Food & Drink Blogs - Blog Top Sites
    Bloggeramt.de
    View blog authority


    website stats