1x umrühren bitte: Ersatz für Noilly Prat?

mis en place

Du bist nicht angemeldet.

World Bread Day 2009 - Yes we baked. - Roundup

Blog-Event LI - Rund um den Olivenbaum - Oliven & Olivenöl (Einsendeschluss 15. November 2009)

BreadBakingDay

Search

Rezept

Eine Art Gemeinschafts-Kochblog gegründet von zorra
Kontakt: kochtopf(at)gmail(dot)com

foodblogger's recipe collection

bouquet garni

Küchenhelfer

Neue Küchenmaschine? Oder doch Kochgeschirr? Bei Twenga gibt’s den besten Preis!

Ersatz für Noilly Prat?

Ich weiss, es soll keinen Ersatz für Noilly Prat geben, aber ich habe hier leider keinen gefunden. Ich weiss auch nicht wie Noilly Prat schmeckt. Nun meine Frage: Was ist besser als Ersatz: der etwas süssliche Martini bianco oder der Martini in der grünen Flasche?

Zorra - 19. Dec, 15:16 Briefkasten

12 comments - add comment - 0 trackbacks - 12669 °C

LSgirl67 (guest) - 19. Dec, 15:54

Halo ! ich bin französisch, enschuldigung für die Fähler...
Noilly Prat ist Martini Bianco bei uns in Frankriech...
Bye !

Zorra - 19. Dec, 16:01

Merci!

Einfach köstlich (guest) - 19. Dec, 16:10

Eigentlich unersetzlich,

auf keinen Fall nur mit einem Martini, selbst der "dry" in der grünen Flasche ist noch zu süß und zu flach. Wenn's nicht anders geht, würde ich ihn dennoch nehmen, allerdings zusätzlich noch etwas Bitterorangen-Likör. Das müßte dann (bis auf die Kräuternote) so ungefähr hinkommen.
Gruß Franz

Zorra - 19. Dec, 17:20

Hm, Bitterorangenlikör? Meine Bar ist nicht so gut ausgestattet.

kochwerkstatt (guest) - 19. Dec, 16:11

Es gibt wahrscheinlich wirklich keinen Ersatz. Auf jeden Fall den trocken(sten) Martini verwenden, den man finden kann. Steht irgendwas von "sec" auf der grünen Flasche? Dann den in der grünen Flasche nehmen. Auf keinen Fall bianco.

Zorra - 19. Dec, 17:19

Auf der grünen Flasche steht "extra dry". Ich habe leider bereits den Bianco genommen, aber wieder weggeschüttet..

Kochwerkstatt (guest) - 19. Dec, 19:15

Ähem, ja, genau "extra dry". Fiel mir vorhin nicht ein! *schäm :-(

Rosa (guest) - 19. Dec, 16:15

Weisses Porto?

Thomas Günther (guest) - 19. Dec, 17:12

Ersatz teils-teils

Tatsächlich gibt es für manche Anwendungen keinen Ersatz für den Prat, da er einen sehr eigenen Geschmack hat. Er gehört jedoch zur der Gruppe Wermuth. Und auch Martini ist Wermuth. Gleichzeitig ist der Prat sehr trocken. So liegt es nahe einen sehr trockenen Martini zu benutzen. Das ist der in der grünen Flasche mit der Bezeichnung "extra dry".

Aber wieso soll den ein Ersatz her? Sicherlich ist der Prat etwas teurer, das lohnt sich aber.

viele Grüße
Thomas

Zorra - 19. Dec, 17:18

Ersatz, weil ich hier im tiefsten Andalusien noch keinen gesichtet habe.

Einfach köstlich (guest) - 19. Dec, 21:48

Hallo Zorra, leider bietet mein Blogmaster keinen replay-button, deshalb antworte ich zu den "Glasierten Orangenzwiebeln ... " hier: Ja, ich habe Bitterorangenmarmelade verwendet. Und statt Noilly Prat (ich nehme mal an für eine Fischsauce) kann man - wenn man im tiefsten Andalusien nichts anderes zur Hand hat - durchaus einmal einen supertrockenen, weißen Vermouth (z.B. Martini extra dry) und zusätzlich etwas Bitterorangenmarmelade verwenden. Schließlich ist es ein Notfall. Aber zu Hause dann auch mal den Noilly Prat probieren, gell?
Grüße in die Sonne, Franz

david (guest) - 5. Mar, 15:54

je trockener der martini desto besser... ja keinen süssen...passt nichtzu saucen

Trackback URL:
http://kochtopf.twoday.net/stories/3084590/modTrackback

To prevent spam abuse referrers and backlinks are displayed using client-side JavaScript code. Thus, you should enable the option to execute JavaScript code in your browser. Otherwise you will only see this information.