@ Brigitte: Fotos sind wirklich Apetittmacher. Aber nur, wenn sie gut sind. Und da ist schon das Problem. Meins zum Beispiel. Deswegen verzichte ich absolut auf Fotos. Es gibt einige Blogs, da werden die Gerichte - sie schmecken bestimmt fantastisch- nach der Zubereitung abfotografiert, wie ein Sofa, das man bei Ebay verhökern will. Es sieht gruselig aus und das Schönste wirkt fad und abstoßend. Ganz einfach, weil die Leute keine Ahnung vom Fotografieren haben. Dann lieber keine Fotos. Wer aber Fotografieren kann, sollte das unbedingt machen.

Noch wichtig finde ich, neben dem, was im Post schon angesprochen wurde, dass ein foodblog nicht den kommerziellen Anbietern zu ähnlich wird. Schön schlicht mag ich. (Nicht so schlicht wie bei mir, das liegt einfach am fehlenden technischen Wissen.)
Außerdem sollte es in einem foodblog auch Erfahrungen und Geschichten rund um das Thema geben. Und Tipps für Leute, die sich nicht so eingehend mit dem Kochen beschäftigt haben.

Ich persönlich mag lieber Blogs mit Fotos, auch wenn die Fotos nicht so gut sind. So kann man sich etwas darunter vorstellen und sieht auch gleich, dass die Person das Rezept wirklich gekocht hat.

Schöne Fotos sind zweifelsohne schön zu betrachten, wenngleich bei einigen Kochblogs doch ein manchmal fader Nachgeschmack verbleibt. Ein Beispiel ist küchenruf, da werden echt viele und interessante Sachen gebloggt und sehr schön fotografiert - dennoch fehlt dem Blog irgendwie der Charme, der dafür sorgen würde sich den ganz oft anzuschauen.

Ist natürlich grundsätzlich eine Geschmacksfrage (heisst nicht, den Blog nicht anzuschauen und manche Sache toll zu finden) und mit einem Blog werden ja auch verschiedene Zielgruppen angesprochen. Andere Blogs, die wie Jans Küchenleben etwa mit einem schon eher an kommerzielle Rezepteseiten erinnernden Konzept daherkommen, sind auch nicht das Nonplusultra und die tausendfach erwähnte WM-Rezepterei ist nun vielleicht dem Aufwand entsprechend erwähnt, aber allerdings so langsam auch etwas abgegessen. Ein Blog wie Unser Essen macht auch nicht so schrecklich tolle Sachen - kommt dafür aber schön trashig daher und ist eigentlich deshalb interessant (auch wenn die leider nicht so viel bloggen). Aber schließlich braucht ja auch niemand sich die nichtgefallenden Blogs anzuschauen. Heisst ja auch nicht, dass ein Blog nur "schlechte" oder "tolle" Sachen macht - hoffen mal, dass unsere Kritik jetzt nicht so persönlich genommen wird; sollte einfach nur mal an ein paar Beispielen dargestellt werden damit es ein wenig anschaulicher wird
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Viel Energie, die natürlich honoriert werden möchte, wird auf jeden Fall in die meisten reingesteckt und das tun wir ja auch irgendwie - wir würden allerdings nie auf die Idee kommen, die Blogbeiträge möglichst einfach aufzubereiten, zu sagen, dass ein Blog nur so und so perfekt wäre, damit xy es besonders einfach hat was nachzukochen. Wenn wir uns die Mühe geben, das Essen zuzubereiten und das in den Blog stellen dann können wir ja auch erwarten, dass die Leute sich mal den dazugehörigen Text durchlesen. Das schreckt natürlich ab und die Zugriffszahlen werden bei anderen Blogs sicherlich höher sein - aber ist das allein das Ausschlaggebende, warum wir bloggen? - eher nicht!
Wir wollen ja schließlich auch bißchen Spaß haben.

Fotos sind sicher für viele Besucher der Kochblogs ein wichtiger Aspekt, doch teile ich die Auffassung das die Fotos einen gewissen Standard erfüllen sollten. Gute Fotos zeichnen sich meineserachtens nicht nur durch die Abbildungsqualität sondern auch den Inhalt aus. Ich baue ab und an Abläufe ein, besonders bei Sachen die textlich nicht mal eben erklärt sind. Fotos allein und ein Rezept machen aus meiner Sicht noch keinen guten Kochblog aus. Hier teile ich die auffassung von einigen Einträgen: es geht auch um das rundherum. Jeder Blogger hat eine Intention warum er dies macht, diese sollte sich auch im Blog wiederfinden. Sicher geht es um Rezepte. Bei mir finden sich eher keine vollständigen Rezepte, sondern eher das "Machen". Wer kochen kann, wird sich dabei Anregungen holen können und "Newbies" möchte ich neugierig machen aufs mutig mal loskochen. Blogs sollten Kochbücher nicht ersetzen, sondern aus meiner Sicht ergänzen. Meine Intention ist demnach ganz einfach, ich möchte mit meinem Blog "Lust zum Kochen" machen.
Die Tipps rundum, ob zu einem Buch oder Küchenutensilien, sind sicher auflockernd, sollten jedoch nicht tragendes Element sein.